දැනටමත් ජනප්රිය කිරි රසකැවිලි අත්හදා බැලීමට කඩතුරාවකට වඩා, මෙම උතුරු නගරය හරහා ඇවිදීම යනු සෑම අස්සක් මුල්ලක් නෑරම රස විඳින දීප්තිමත් අතීතයේ රසයක් ලබා ගැනීමේ අවස්ථාවයි.
සියුඩාඩ් යුනිවර්සිටේරියා හි මධ්‍යම කැම්පස් 2007 ජුනි 29 වන දින ලෝක උරුම අඩවියක් ලෙස පිළිගැනීමට ලක්විය. “උපරිම අධ්‍යයන නිවාසයේ” මූලස්ථානය වන මෙම අපූරු අවකාශය ගැන තව ටිකක් ඉගෙන ගන්න.
ඔවුන්ගේ රසකැවිලි අතිමහත් ලෙස ජයගත් පසු අපි උතුරු දෙසට පියාසර කළෙමු. අපි චිහුවාආ නගරයට පැමිණ වහාම පැය තුනකට ආසන්න දුරින් පිහිටි පාර්රල් වෙත බස් රථය රැගෙන ගියෙමු. යන අතරමගදී මෙම නගරය පසුකර ඇති සෑම දෙයක් ගැනම අපි කල්පනා කරමින් සිටියෙමු. එහි වැසියන් තවමත් එක්සත් වී ඔවුන්ගේ දේවල් ගැන ආඩම්බර වීම ගැන අපි සතුටු වෙමු ... එහි ආමාශ විද්‍යාව සහ ඉතිහාසය රිදී අක්ෂරවලින් කැටයම් කර ඇත.
හොඳ කුබර් ඇසක්
හොඳ ගැස්ට්‍රොනොමික් මාර්ගයක් සෑදීමට අපට වැඩි කාලයක් ගත නොවීය. උතුරු ප්‍රණීත රස බැලීමට රසවත් ස්ථාන කිහිපයක් අපට හමු විය. අපේ ගමනේ පෙනුම පිළිවෙලට හා අපේ ආශාවන් තුළ අපි මැදට ඇද වැටුනෙමු, අපේ නාසය, ප්‍රණීත රස o යකු මෙන්, මුළු කලාපයේම බුරිටෝ විශේෂ expert චිලෝ මෙන්ඩෙස්ගේ ස්ථානයට අපව එක් පැත්තකට ගෙන ගියෙමු. ප්‍රධාන චතුරශ්‍රයේ සිට. ඒවා අව්‍යාජ ඒවාය, මස් හා රසවත් සෝස් සමග පුරවා ඇත. අපේ අසල්වැසියන් උතුරට විකුණන අය සමඟ කිසිම සම්බන්ධයක් නැත! ඇත්ත වශයෙන්ම, අපි ප්රසිද්ධ ළමයා සමඟ ඉදිරියට යාමට ඉඩ තබමු. අපට එය මඟ හැරිය නොහැක. ඔවුන් අපට නිර්දේශ කළේ ලොස් පිනෝස් අවන්හලයි. මස් ඉස්ම සහිත වූ අතර පරිත්යාග පරිපූර්ණ විය. සියල්ලන්ම රට පුරා උතුරේ භාවිතා වන කෝමා වලින් නැවුම් ටෝටිලස් සමඟ පැමිණේ. බොහෝ සංචාරකයින් මස් කැපීමට උත්සාහ නොකර මෙම භූමියෙන් පිටවීම ප්‍රතික්ෂේප කරති. චිහුවාආ වඩාත් රුචිය ඇති කර ගැනීම සඳහා ප්‍රාන්ත කිහිපයක් සමඟ ණය බෙදා ගනී. නගරය වටා ඇවිදීමෙන් පසු, දැනටමත් කුසගින්නෙන්, විශ්වාස කළත් නැතත්, අපි කෙලින්ම ගියේ ලා ෆෝගටා අවන්හලටය. වායුගෝලය උණුසුම් වූ අතර සේවාව හොඳම විය. ඇත්ත වශයෙන්ම, කප්පාදුවේ රසය හා වයනය අපව කලකිරීමට පත් කළේ නැත. එය පිස්සු යැයි පෙනුනත්, එතරම් ආහාර ගැනීමෙන් පසු, සවස් වරුවේ අපට දැනටමත් තවත් විශේෂත්වයක් අත්හදා බැලීමට අවශ්‍ය විය. පාර්රල් සංචාරක කාර්යාලයේ අපගේ සත්කාරක සමාගම් හිඩාල්ගෝ වෙළඳපොළට යාබදව පිහිටි ටකෝස් චේ නිර්දේශ කළේය. ඒවා ඉතා ජනප්රිය බව අපට වැටහී ඇති නමුත් අවධානය හොඳ මට්ටමක පවතින අතර එක් අවස්ථාවක දී අපි ස්ටූක් ලූනු සහ විවිධ සෝස් වර්ග නොමසුරුව ලබාගෙන ඇත. ඊට පස්සේ අපි රාත්‍රී ජීවිතය ටිකක් අත්විඳලා ජේ. ක්විසයිම් ඩිස්කෝ එකට ගියා. එය ඉතා සුවිශේෂී වාතාවරණයක් ඇත, මන්ද නර්තනයට හා බීමට අමතරව, කෑමට හැකිය. අප පුදුමයට පත්වූයේ, සමාජ ශාලාවල පවා ඔවුන් හොඳ මස් පිරිනමන බව සනාථ කර ඇති අතර, එමඟින් ඔවුන් සතුව ඇති නිෂ්පාදන භුක්ති විඳීමේදී පඳුරු වටා සමාන්තරයන් පහර නොදෙන බව සනාථ විය. ෆිල්ටිලෝ, රාජා, අසඩෙරෝ චීස් සහ නොපාල්ස් සමඟ හොඳින් සේවය කරන විශාල මොල්කජෙට්ස් ඇති බව අපි දුටුවෙමු. අපට තවත් කෑමට නොහැකි වුවද, අපගේ පාපොච්චාරණය කළේ අපගේ මේස අසල්වැසියන් ඔවුන්ගේ හොඳ ටැකෝස් සාදන ආකාරය දැකීමට පමණි.
එදින රාත්‍රියේ අපට තවදුරටත් අතුරුපස ලබා ගැනීමට නොහැකි විය, නමුත් අපට එය විශේෂ මොහොතක් ඉතිරි කර ගැනීමට අවශ්‍ය වූ අතර එය එසේ විය. ඊළඟ දවසේ අපි මේ සුන්දර නගරයේ සංචාරය කළ අතර අපගේ සත්කාරකයකු අපට කෑමට ඔහුගේ නිවසේ දොරවල් විවෘත කළේය. කලාපීය කුළුබඩුවක් දැන ගැනීමට අවශ්‍ය විට යමෙකුගේ වගුව බෙදා ගැනීමට වඩා හොඳ දෙයක් නැත. ඒ නිසා අපි ආරාධනය ගැන සතුටු වුණා. අපරිටිෆ් අතර අපි මේසය සැකසීමට උදව් කළ අතර, අපි නගරයේ ඉතිහාසය ගැන කතා කළෙමු. අපි විෂය ගැන වෙහෙසට පත් නොවෙමු. නිවසේ කාන්තාව, විශිෂ්ට සත්කාරක සේවිකාවක් වන අපට උතුරු සුප් හොද්ද සහ මිරිස් චීස් සමග පිටි ටෝටිලස් සමඟ සේවය කළේය. චිලකා ඉතා හොඳ රසයකින් යුත් කෑම වර්ග දෙකෙහිම භාවිතා වේ. එය අතුරුපස සඳහා කාලයයි. ඩෝනා බියට්‍රිස් මුළුතැන්ගෙයින් එළියට ආවේ විවිධ කිරි රසකැවිලි වලින් පිරුණු ලස්සන කූඩයක් සමඟිනි. අපි ඒ වන විටත් උදෑසන ලා ගෝටා ඩි මයිල් සහ ලා කොකාඩා යන ස්ථානවල මිල දී ගෙන ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, අපගේ පැමිණීමට ප්‍රධාන හේතුව රසකැවිලි බැවින් ඇයව අත්පොළසන් හ with ින් පිළිගත්තේය. ඔවුන් මෙක්සිකානුවන් විසින් ජාතික ගැස්ට්‍රොනොමියේ හොඳම දේ ලෙස සලකනු ලැබූ වට්ටෝරුවයි. ඊට අමතරව, ඇලෙක්සැන්ඩර් වොන් හුම්බෝල්ට් (1769-1859) එහි සිටියදී ඔහු මනරම් නිවසක උත්සාහ කළ බවත්, ඔහු අතුරුපස, කිරි සහ walnut රසකැවිලි වෙත පැමිණි විට රසයෙන් පුදුමයට පත් වූ බවත් ඔහු සිය සත්කාරකයන්ට පැවසීය: “ඒවා තමයි හොඳම මම මගේ ජීවිතයේ රස බැලූ රසකැවිලි ”. කාලය ඔහු නිවැරදි බව ඔප්පු කළේය. ඔවුන් ඉතා සියුම් රසය ඇති අතර වෙනත් තැනක ඔවුන් අනුකරණය කිරීමට උත්සාහ කළද ඒවා වෙනස්, නැවුම් හා රසවත් ය.
අතීතයේ දැල්වීම
මේ සියලු ගැස්ට්‍රොනොමික් “කාර්ය සාධනය” අතරතුර අපි ඉතා රසවත් ස්ථාන නැරඹුවෙමු. 1629 දී ජුවාන් රැන්ගල් ඩි බයිස්මා, සෙරෝ ඩි ලා ප්‍රීටා මත ගලක් ඔසවා ඔහුගේ දිව ඒ දෙසට යොමු කළ බව වංශකථාවල, නමුත් විශේෂයෙන් පැරලෙන්ස්ගේ කථාවෙහි සඳහන් වේ. ඉන්පසු ඔහු මෙසේ පැවසීය: මෙය ඛනිජ නිධියක්. එම තැන්පතුව වසර 340 ක් තිස්සේ රිදී නිපදවීය.
සැන් ජෝශප් ඩෙල් පාර්රල්, පසුව හිඩාල්ගෝ ඩෙල් පරරල් යන නම ලබා ගත් අතර එය ආරම්භ වී වසර කිහිපයකින් උතුරු මෙක්සිකෝවේ වැදගත්ම නගරය බවට පත්විය. මේ සියල්ලම කඳුකරයේ සොයාගත් ඛනිජයට ස්තූතිවන්ත වන අතර එහි වීදි සහ මං තීරු ඔටුනු ලබන අතර එය බව්තීස්ම වූයේ ලා නෙග්‍රිටා ලෙස ජුවාන් රැන්ගල් ඩි බයිස්මා විසිනි. සත්යය නම් පතලේ "රජුගේ පස්වන" ස්පා Spain ් to යට යැවීමටත්, නිව් මෙක්සිකෝව තරම් away තින් පිහිටි ඉඩම් ජනපදකරණයට මග විවර කිරීමටත් තරම් රිදී නිපදවූ බවයි. ලෝකයේ අගනගරය, පැරලෙන්සස් ලෙස හඳුන්වන පරිදි සහ වසර ගණනාවක් තිස්සේ නුවෙවා විස්කයා පළාතේ ප්‍රධානියා ලෙස කටයුතු කළ අතර, එම පළාතේ වාතය අඛණ්ඩව පවතින අතර, කිසි විටෙකත් පිටව යාමට අවස්ථාවක් නොලැබෙන අයගේ කතන්දර සහ නිමක් නැති රැස්වීම් සඳහා ඉඩකඩ ඇත.
ව්‍යවසායක මැරයන්, වෙහෙස මහන්සි වී වැඩ කරන පතල් කම්කරුවන් සහ පරණ තාලේ ගොවීන් විසින් උපයා ගත් දුර from ත සිට පැමිණෙන පළාතේ වාතය හරියටම කතන්දර එකතු කිරීමට උනන්දුවක් දක්වන සංචාරකයින් සඳහා පාර්රල් ආකර්ෂණීය ස්ථානයක් බවට පත් කරයි. පසුකාලීනව ලා ප්‍රීටා ලෙස හැඳින්වූ ලා නෙග්‍රිටා වසර 300 කට වැඩි කාලයක් පුරා රිදී ටොන් ගණනක් නිපදවූ බව දැන ගැනීම ප්‍රමාණවත්ය. අද ඔබට පතල (තට්ටු 22 ක් ගැඹුරු) වෙත ගොස් එහි එළිමහන කුමක්ද සහ ඛනිජයට ප්‍රවේශ වූ උමං මාර්ග මොනවාදැයි බැලීමට හැකිය.
කැසා අල්වරාඩෝ නැරඹීම සිත්ගන්නා සුළුය, මන්ද එහි හිමිකරු සිය නිවස සහ ලා පල්මිලා නමින් හැඳින්වෙන පතලේ පරිපාලනය ස්ථාපිත කළේය. එක් දිනක් මේ මිනිසා දොන් පෝර්ෆිරියෝ ඩියාස්ට ලිපියක් යවමින් මෙක්සිකෝවේ විදේශ ණය ගෙවීමට අවශ්‍ය සම්පත් ඔහුට ලබා දුන්නේය. ඇල්වරාඩෝ පවුලේ ධනයෙන් හොඳ කොටසක් හරියටම ගෘහ නිර්මාණ ශිල්පී ෆෙඩරිකෝ අමරිගෝ රුවියර් විසින් ඉදිකරන ලද මාළිගාව වන අතර ඔහු ස්ටෝල්ෆෝර්ත් නිවස, හිඩාල්ගෝ හෝටලය (දොන් පේද්‍රෝ අල්වරාඩෝ පංචෝ විලා වෙත ලබා දුන්) සහ ග්‍රියන්සන් පවුලේ නිවස ද ඉදි කළේය. අද මෙම මාළිගාව සංස්කෘතික මධ්‍යස්ථානයක් හා කෞතුකාගාරයක් ලෙස ක්‍රියාත්මක වන අතර සංරක්ෂණය කර ඇති ගෘහ භාණ්ඩ යුරෝපයෙන් කෙලින්ම ගෙන එන ලද අතර මධ්‍යම මළුවේ බිත්ති ඉතාලි චිත්‍ර ශිල්පී ඇන්ටෝනියෝ ඩෙකනිනි විසින් 1946 සිට 1948 දක්වා අලංකාර කරන ලදී.
එලිසා ග්‍රියන්සන් ඉපදුණු නිවසේ මුහුණත ඔබට ප්‍රශංසා කළ හැකිය. ආදර්ශමත් පැරලන්ස්, ෆ්රැන්සිස්කෝ විලා සෙවීම සඳහා ජාතික භූමියට ඇතුළු වූ හමුදා භටයින්ගේ කොටසක් වූ සෙබළුන් පිරිසකට වෙඩි තැබූ ආදර්ශමත් පැරලෙන්ස්. ඔහු දේශ සීමාවෙන් ඔබ්බට තම ඩොරඩෝස් වටලා කොලොම්බස් නගරයට පහර දුන්නේය.
මධ්‍යම රජයේ පිටුබලය ඇති විලා හි හිටපු සතුරන් සිටි ස්ථානයේ පිහිටි ෆ්රැන්සිස්කෝ විලා නිවාස කෞතුකාගාරය නැරඹීමට ඔබට අවස්ථාව ලබා ගත හැකිය. ජෙනරාල්ගේ මෝටර් රථය ඔහුට වෙඩි තැබීම සඳහා දින ගණනාවක් බලා සිටිමින් ඔහුගේ විශ්වාසවන්ත මිනිසුන් සමඟ ඔහු මරා දැමීය. ඔහු කැනුටිලෝ නගරයෙන් පිටවීමට සූදානම් වන විට. එහි ඉතා ආසන්නයේ, ප්ලාසා ගිලර්මෝ බාකාහි, ෆ්රැන්සිස්කෝ විලා නැරඹූ හෝටලය වේ. පියවර කිහිපයක් ඉදිරියෙන් ස්ටෝල්ෆෝර්ත් නිවස අත්පත් කරගත් ගොඩනැගිල්ල පුදුම සහගතය. එහි හිමිකරුවන් වූ සහ පේද්‍රෝ අල්වරාඩෝ රාජ්‍ය සේවා කටයුතු සඳහා අවශ්‍ය අරමුදල් පරිත්යාග කිරීමෙන් නගරයේ ප්‍රතිලාභීන් බවට පත්විය.
ස්පා Spain ් of යේ හතරවන ෆෙලිපේ රජු විසින් පර්ලාල් ලා ප්ලාටා ලෝකයේ අගනුවර ලෙස නම් කර ඇති බවත්, එය වැදගත් පල්ලියේ අධිකාරියක් විසින් ස්වර්ගයේ ශාඛාවක් ලෙස නම් කර ඇති බවත් අපි දැන සිටියෙමු.
Parral කිරි රසකැවිලි වල රහස
සාම්ප්‍රදායික රසකැවිලි තම්බා කිරි වලින් සාදන අතර සීනි සහ කුළුබඩු එකතු කරන අතර එය සුවිශේෂී ස්පර්ශයක් ලබා දෙන බව අපි දනිමු. නමුත් සත්යය නම් පාර්රල් රසකැවිලි අද්විතීය වන අතර වට්ටෝරුව රහසිගතව තබා ඇත පරම්පරාවෙන් පරම්පරාවට. එකම කලාපයේ ගෙඩි සහ පයින් ගෙඩි නිෂ්පාදනයට ස්තූතිවන්ත වන අතර, මෙම රසකැවිලි නොමසුරුව ඔවුන් සමඟ මෙන්ම මුද්දරප්පලම් හෝ රටකජු ද ඇත.
හිඩාල්ගෝ ඩෙල් පාර්රල් හි ඔවුන්ගේ රසකැවිලි සඳහා ඇති රසය හා ආඩම්බරය එයයි. ළමයින්ට අමතරව, වේලාව හෝ වේලාව නොසලකා සෑම විටම ඒවා අනුභව කිරීමට සූදානම්ව සිටින අතර, මේසය වටා රැස්ව සිටින පවුල් ඒවා අතුරුපස ලෙස පිරිනමන අතර ඔවුන්ගේ විනෝදය කඩතුරාවක් ලෙස සේවය කරයි. දහවල් වැටෙන විට, සීතල තද වන අතර කෝපි, ඉන්ද්‍රජාලික රසකැවිලි කූඩය වටා රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහ කරයි.
වටපිටාව
පාර්රල් වලට ඉතා ආසන්නව ඔබට පැරණිතම පතල් වතුයායක් වන සැන්ටා බර්බරා නැරඹිය හැකිය. සැන් ෆ්රැන්සිස්කෝ ඩෙල් ඕරෝ සහ විශේෂයෙන් වැලී ඩි ඇලෙන්ඩේ, පීච්, පෙයාර්ස් සහ walnuts නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා ප්රසිද්ධයි. එම ස්ථානයේ වංශකතාකරුවෙකු වන රීටා සොටෝගේ නිවස නැරඹීම සුදුසුය. විශිෂ්ට සත්කාරක සේවිකාවක් සහ කීර්තිමත් චිහුවාආන් නරඹන්නන් විවෘත ආයුධයකින් පිළිගනී. එසේම, වැලී ඩි ඇලෙන්ඩේ මාර්ගය අනුගමනය කිරීමෙන් ඔබට පැරණි රෙදිපිළි නගරයක් වන තලමන්ටෙස් වෙත ළඟා විය හැකිය.
