පෘථිවියේ ප්‍රභවයක් සහ සශ්‍රීකත්වයේ සංකේතයක් වන වයින් සෑම විටම ලොව පුරා මේස මත කැපී පෙනෙන ආගන්තුකයෙකි. අද, එහි නිෂ්පාදනය කලාවක් බවට පත්ව ඇති අතර, එයින් අපි ඔබට රහස් කිහිපයක් ගෙන එනු ලැබේ.
සුවඳ පිළිබඳ හැඟීම
වයින් මිදි නිපදවිය හැකි අසීමිත සුවඳ වර්ග වන්නේ වෙනත් ඕනෑම පානයකින් වයින් වෙන්කර හඳුනා ගැනීමයි.
මිදි වලින් හටගන්නා ප්‍රාථමික සුවඳ සාමාන්‍යයෙන් පලතුරු හා මල් වේ. මිදි වැල පසෙන් ලැබෙන සුවඳ සහ මිදිවත්ත අවට ඇති වෘක්ෂලතාදිය ද උරා ගනී.
දර්ශනය
අපගේ වීදුරුව සෙමෙන් හරවන විට, තත්පර කිහිපයකට පසු, ගලායාම “කකුල්” හෝ “කඳුළු” යනුවෙන් හැඳින්වෙන බිංදු නිපදවන බව අපි නිරීක්ෂණය කළහොත්, වයින් වලට ශරීරයක් ඇති බව අපි දනිමු. ඒවා සෑදීමට කාලය ගත වුවහොත්, වයින් ඉතා සැහැල්ලු ය.
ඔක්සිකරණය
බොහෝ අවස්ථාවන්හීදී, වයින් විවෘත කළ විට එහි සුවඳ සහ රසය අතර සැලකිය යුතු වෙනසක් ඇති අතර දැනටමත් "හුස්ම ගත්" තවත් දෙයක් තිබේ. වයින් වැඩි දියුණු වන බව නොවේ, නමුත් එය වාතය සමඟ ස්පර්ශ වන විට එහි ලක්ෂණ හෙළි කරයි.
රස
වීදුරුව ගෙන වහාම පානය කරනවා වෙනුවට සුවඳ සෙවීම නතර කළහොත්, අපි පානය කරන විට අපට වඩා පුළුල් රස සංවේදීතාවයක් ඇති වේ. රසයෙන් අපට පැවසිය හැකි සෑම දෙයක්ම වයින් අපට කියමු.
වයස්ගත වීම
නව ඕක් බැරල් වල වයස්ගත වීම වයින්වල සුවඳ සහ වයනය කෙරෙහි තීරණාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි. වඩාත්ම කැපී පෙනෙන ලක්ෂණය වන්නේ ඕක් රස කිරීමෙන් එන වැනිලා සුවඳයි.
ටැනින්
ටැනින් වයසට යාමේ ධාරිතාව තීරණය කරයි. රතු මිදි වල එහි පැවැත්ම බොහෝ සෙයින් වැඩි වන අතර රතු වයින් සුදු ජාතිකයින්ට වඩා පරිණාමය සඳහා වැඩි ධාරිතාවක් ඇති කිරීමට එක් හේතුවකි.
ආහාර සහ වයින්
වයින් යනු ආහාර සඳහා පරිපූර්ණ අනුපූරකයකි, අනුකූලතාව (යුගලනය) හෝ ඊට වෙනස්ව. මුල් සංයෝජන අභ්‍යාස කිරීම සිත්ගන්නාසුළු, විනෝදජනක හා ප්‍රසන්න ය: දැව සුවඳකින් තොරව තරුණ වයින් සමඟ මවුලයක් සුමට ලෙස පානය කරන ආකාරය ඔබ දකින්නේ කෙසේද?
