Dzotobichay tamales යනු යුකැටෙකන් ආහාරයට සමානය. මෙම වට්ටෝරුව අනුගමනය කිරීමෙන් ඒවා භුක්ති විඳින්න!
INGREDIENTS
(දළ වශයෙන් කෑලි 30 ක්)
- Cha චයා කොළ කිලෝ
- ටෝටිලස් සඳහා තුනී පිටි ගුලිය කිලෝ 1 ක්
- කිලෝග්‍රෑම් 125 යි
- රස කිරීමට ලුණු
- කෙසෙල් කොළ 1 පැකේජයක් (කොළ 6 ක් පමණ)
- වට්ටක්කා බීජ ග්‍රෑම් 250 ක් බැදපු හා බිම
- දෘඩ තම්බා බිත්තර 6 ක්, භාවිතෙය්දී හා කැඩුණු
සෝස්:
- තක්කාලි කිලෝ 1 යි
- සිහින් ව කැඩුණු කුඩා ළූණු 1 ක්
- 1 හැදි පැටවුන් හෝ ඉරිඟු තෙල්
- රස කිරීමට ලුණු
සකස් කිරීම
චායා උනුසුම් ජලය හරහා මෘදු කිරීම, කාණු හා සිහින් ව තැකීමක් කරයි. එය ඇනූ, බටර් සහ ලුණු සමඟ මිශ්ර වේ. සෑම දෙයක්ම හොඳින් දණ ගසා ඇත. කෙසෙල් කොළ ඉතා හොඳින් පිරිසිදු කර ඇත (ඒවා නැවුම් ලෙස කපනු ලැබුවහොත් ඒවා ගින්නෙන් දමනු ලැබේ. එවිට ඒවා මැලවී හොඳින් හැසිරවිය හැක). සෙන්ටිමීටර 15 ක් පළල සෙන්ටිමීටර 25 ක් දිගින් සෘජුකෝණාස්රා වලට කපා ඇත. කොළ ඇනූ මිශ්‍රණයෙන් ආලේප කර, බිම් බීජයේ ඒකකයක් සහ කැඩුණු බිත්තරයක් තවත් ඒවා මත තබා ඇති අතර ඒවා පළමුවෙන්ම දිගට දෙපැත්තෙන් මැදට හරවා, අනෙක් කොටස සහ පහළ කෙළවර වසා තබයි කුඩා සෘජුකෝණාස්රාකාර පැකේජයක්. ඒවා වාෂ්පකාරකයක් හෝ තමලරයක තබා පැයක් සිට පැය 1½ දක්වා පිසින ලද අතර රතු සෝස් සමඟ සේවය කරනු ලැබේ.
සෝස්: තම්බා ගත් පසු තක්කාලි භාවිතෙය්දී බිම දමනු ලැබේ. ළූනු බටර් වල පදම් කර ඇති අතර තක්කාලි සහ ලුණු රසයට එකතු වේ. එය ඉතා හොඳින් පදම් කර ඇත.
ඉදිරිපත් කිරීම
රතු සෝස් සමඟ තැටියක හෝ එහි කොළ මත කුඩා කූඩයක තුවායක් සහ සෝස් වෙනම සාස්පාන් එකකින් ආවරණය කළ හැකිය.
