විදේශීය, පිරිපහදු කළ සහ මුල් පිටපතක් වන සාම්ප්‍රදායික රතු මවුලයේ ස්නානය කරන හාවා මස් ඔබේ රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයට ප්‍රියමනාප වනු ඇත.
INGREDIENTS
(පුද්ගලයින් 8 දෙනෙකු සඳහා)
- වල් හාවන් 2 ක්, පිරිසිදු කර හතරෙන් එකක්
- ලූනු 1 ක් අඩක්
- සුදුළූනු කරාබුනැටි 3 ක්
- ඔරෙගානෝ
- 1 බේ කොළ
- මාර්ග වර්ණනය 1 පැළ
- රස කිරීමට ලුණු
මවුලය සඳහා
- ලූනු 1 සිහින් ව කැඩුණු
- සුදුළූනු කරාබුනැටි 2 සිහින් ව කැඩුණු
- ඉරිඟු තෙල් 8 හැදි
- මුලටෝ චිලී කිලෝ 1/4 ක්
- පැසිලා ගම්මිරිස් කිලෝ 1/4 ක්
- ග්වාජිලෝ මිරිස් කිලෝ 1/4 ක්
- පයින් ගෙඩි ග්‍රෑම් 300 යි
- ලා දුඹුරු ග්‍රෑම් 50 යි
- ආමන්ඩ් ග්‍රෑම් 50 යි
- තල ග්‍රෑම් 50 යි
- වල්නට් ග්‍රෑම් 50 යි
- මුද්දරප්පලම් ග්‍රෑම් 100 යි
- වට්ටක්කා බීජ ග්‍රෑම් 0 යි
- කුරුඳු පොල්ලක්
- අලංකාර කිරීම සඳහා පයින් ගෙඩි ග්‍රෑම් 100 ක්
සකස් කිරීම
හාවා ඉතා හොඳින් සෝදා, ලුණු ස්වල්පයක්, ළූණු සහ සුවඳැති .ෂධ පැළෑටි සමඟ තම්බා ඇත. එය හොඳින් සිඳී යයි, වියළී යයි.
මවුලය: මිරිස් ගම්මිරිස් හීන, ජින් (සමහර බීජ පසෙකට දමා) විනාඩි 15 ක් ඉතා උණු වතුරේ පොඟවා ගැනීම සඳහා දමනු ලැබේ. පොඟවා ගත් ජලය ස්වල්පයක් සමඟ මිශ්‍ර කර වික්රියා කරන්න.
සාස්පාන් එකක තෙල් හැදි 6 ක් රත් කර ළූණු සහ සුදුළූණු එකතු කර අඳුරු දුම්කොළ වර්ණයක් ගන්නා තෙක් ෆ්රයි සහ සිදුරු සහිත හැන්දකින් තෙල් වලින් ඉවත් කරන්න. තැම්බූ මිරිස් එකම තෙල්වලට දමා, ඒවා en ණීවන තෙක් බැද ගන්න, හාවා පිසූ හොඳින් සුප් හොද්ද එකතු කර මිනිත්තු කිහිපයක් උනු.
ඉතිරි තෙල් 3 හැදි වල, සියලු ඇට වර්ග, තල, මුද්දරප්පලම්, රස කිරීමට මිරිස් සහ කුරුඳු පොල්ල බැදගන්න, ඉන්පසු සුප් හොද්ද සමඟ මිශ්‍ර කර පෙර ඉස්ටුවක් එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම මිනිත්තු 15 ක් පමණ ගිල්වා තබන්න, ඉන්පසු හාවා සහ අවසානයේ පයින් ගෙඩි එකතු කරන්න.
