රටේ මධ්‍යම ප්‍රාන්ත වන Zacatecas, San Luis Potosí සහ Aguascalientes වෙතින් සෘජුවම අපි ඔබ වෙත ගෙන එන්නේ කොන්ඩොච් සඳහා වන වට්ටෝරුව ඒවා ඔබම සාදා ගැනීමයි.
INGREDIENTS
(පුද්ගලයින් 8 දෙනෙකු සඳහා)
- තමල්ස් සඳහා මාසා කිලෝ 1 කි
- කරපිංචා කිරි කෝප්ප 1 1/2 ක්
- රස කිරීමට ලුණු
ලුණු සඳහා පිරවීම
- ගාන ලද වයස්ගත චීස්
- ළූනු සමග බැදපු පොබ්ලානෝ මිරිස් පෙති
- චිපොට්ල් මිරිස් හෝ වෙනත් උණුසුම් මිරිස් සමග බිම පිරිපහදු කළ බෝංචි
- ෆ්රයිඩ් සොසේජස්
සමඟ යාමට
- අච්චාරු දමන ලද එළවළු සහ මිරිස් ගම්මිරිස්
- ගාන ලද වයස්ගත චීස්
මිහිරි පිරවීම
- රස කිරීමට සීනි
- කුරුඳු කුඩා පොල්ලක් 1 කුඩා කැබලිවලට කපා
- ගාන ලද පොල් කෝප්ප 1 ක් (සකස් කළ පිටි ගුලිය කිලෝ භාගයක් සඳහා)
- ලුණු 1 ක්
සමඟ යාමට
- 1 පිලොන්සිලෝ කැබලිවලට කපා
- වතුර කෝප්ප 1 1/2
- කුරුඳු පොල්ලක්
අලංකාර කිරීමට
- ගාන ලද පොල්
- ආමන්ඩ් පිටි
සකස් කිරීම
ඇනූ කිරි සමග මිශ්ර කරන්න (කලින් සකසා ඇත්තේ රෙනෙට් බින්දුවක් සමඟ ඔසුසැල්වල විකුණනු ලැබේ). සෑම දෙයක්ම ඉතා හොඳින් ඇනූ අතර ලුණු කොන්ඩෝච් සඳහා භාවිතා කිරීමට යන ඇනූ වෙන් කරනු ලැබේ. මෙම පිටි ගුලිය සමඟ, මේද ටොර්ටිලස් ටිකක් සාදා, ඒවා මත අපේක්ෂිත පිරවීම දමා පොල් බවට පත් කරන්න; ඒවා ආලේපිත ෙබ්කිං තැටි මත තබා විනාඩි 20 ක් සඳහා 200 ° C උනුසුම් කරන ලද උඳුනක පුලුස්සා, ඉවත් කර, තරමක් සිසිල් වීමට ඉතිරිව, උණුසුම් තෙල්වලින් බදින ලද අතර බැදපු පොබ්ලානෝ ගම්මිරිස් පෙති සමඟ සේවය කරනු ලැබේ. චීස්, එළවළු සහ අච්චාරු දමන ලද ගම්මිරිස්, සහ ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. සීනි, කුරුඳු සහ පොල් මිහිරි කොන්ඩෝස් සඳහා ඇනූ වලට එකතු කර හොඳින් දණ ගසයි. මෙම පිටි ගුලිය සමඟ ඔවුන් මේද ටොර්ටිලස් සාදන අතර ඒවා ලුණු වලට සමාන වේ. පිලොන්සිලෝ මී පැණි, ගාන ලද පොල් සහ ආමන්ඩ් පිටි සමඟ ඒවා පිරිනමනු ලැබේ.
බේක් කළ කොන්ඩොච් ශීතකරණයක් තුළ මාස තුනක් දක්වා පැවතිය හැකිය.
