අද වන විට සොයාගෙන ඇති සාක්ෂි වලට අනුව, වර්තමාන ඉරානයේ ජීවත් වූ පුරාණ එලමයිට්වරුන් විසින් මානව වර්ගයාගේ පළමු බියර් ක්‍රිස්තුස් වහන්සේට පෙර සහස්‍ර හතරක් සාදනු ලැබීය.
ඔබේ පළමු බියර් සෑදීමට ඔබ තීරණය කළහොත් ඔබට ඇති තාක්‍ෂණික, ද්‍රව්‍යමය හා තොරතුරු සම්පත් මෙම ආසියානු බීර නිෂ්පාදකයින්ට නොතිබුණි.
වර්තමානයේ ලොව පුරා වසරකට බියර් ලීටර් බිලියන 200 කට වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක් වාණිජ වෙළඳ නාමවල පරිභෝජනය කරනු ලැබේ, නමුත් ඔබ විසින්ම සාදන ලද දීප්තිමත් වයින් පානය කිරීම හා සැසඳිය හැකි සතුටක් නැත.
එය සිත් ඇදගන්නා සුළු ව්‍යාපෘතියක් වන අතර, ඔබ එය කැපවීමෙන් ක්‍රියාත්මක කළහොත්, එය ඔබගේ මිතුරන් කණ්ඩායම අතර තරුවක් බවට පත්වීමට ඉඩ සලසයි. පියවරෙන් පියවර මෙම සවිස්තරාත්මක හා සම්පූර්ණ පියවර අනුගමනය කරන්න, එවිට ඔබ එය සිදු කරනු ඇත.
දරුවෙකු ඉපදීම දැකීමේ සතුට
සීතල බියර් වලට අකමැති කවුද? උණුසුම් දිනයක සිසිල් වීමට වඩා හොඳ දෙයක් නැත, විශේෂයෙන් ඔබ වෙරළේ නම්.
අප ජීවත් වන්නේ දුෂ්කර කාලවල වන අතර බොහෝ අය විනෝදාංශ වෙත යොමුවී ඇත්තේ ඔවුන්ට මූල්‍ය ඉතුරුම් ලබා ගත හැකි වන අතර, එයින් එකක් වන්නේ පෙරීමකි.
නමුත් ඔබේම බියර් ඔබම සෑදීම පිළිබඳ වඩාත්ම සිත්ගන්නා කරුණ වන්නේ ආර්ථික ප්‍රතිලාභය නොවේ; සුපිරි වෙළඳසැලේ හොඳ කණ්ඩායමක් මිලදී ගැනීමට වඩා වැඩි යමක් ඔබට වැය විය හැකිය.
සැබවින්ම වැදගත් වන්නේ එය ඉපදුණු වැඩ නැරඹීමට ලැබෙන සතුට සහ පසුව එය අත්හදා බැලීමට හා තෝරාගත් මිතුරන් කණ්ඩායමක් සමඟ භුක්ති විඳීමට අසමසම මොහොතයි.
ඔබේ පළමු බියර් කණ්ඩායම පෙරීමට ඔබට විසිතුරු හා මිල අධික උපකරණ අවශ්‍ය නොවේ.
සම්පූර්ණ ගෘහ කුස්සියට උපකරණ සාදන කට්ටලයක් ඩොලර් 150 ක් පමණ සොයාගත හැකිය.
ඔබ බියර් රසිකයෙක් නම් සහ මධ්‍ය කාලීනව සිතන්නේ නම්, එම මුදල ඔබ මාස කිහිපයකින් බියර් මිලදී ගැනීමට වැය කරන මුදලට වඩා බෙහෙවින් අඩුය.
මෙම උපකරණ ඔබේ නිවසට ලබා දෙන මාර්ගගත වෙළඳසැල් වලින් මිලදී ගත හැකිය. එය මිතුරන් පිරිසක් අතර ක්‍රියාත්මක කර මූල්‍යකරණය කළ යුතු ව්‍යාපෘතියක් විය හැකිය.
ඔබේ පළමු බියර් කණ්ඩායම සෑදීමට ඔබට පහත සඳහන් දෑ අවශ්‍ය වේ:
විශාල බඳුනක්:
කන්ටේනරයේ ධාරිතාව ඔබට සෑදීමට අවශ්‍ය ආරම්භක කණ්ඩායමේ ප්‍රමාණය මත රඳා පවතී. කුඩා කණ්ඩායමකින් ආරම්භ කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ, අවම වශයෙන් ලීටර් 4 ක ධාරිතාවයකින් යුත් භාජනයක් තුළ සකස් කර, ක්‍රියාවලියේ ප්‍රවීණතාවයේ දියුණුවට අනුව පරිමාව වැඩි කරයි. විශාල භාජන කාන්දු වීම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.
ටියුබ් සහ කලම්ප:
නිස්සාරණ සිෆෝන් සෑදීමට සහ බියර් බෝතල් කිරීමට. අඩි 6 (මීටර් 1.83) දිග සහ අඟල් 3/8 (සෙන්ටිමීටර 0.95) විෂ්කම්භයකින් යුත් ආහාර ශ්‍රේණියේ ප්ලාස්ටික් නලයක් සමඟ වැඩ කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. කලම්ප දෘඩාංග වෙළඳසැලකින් හෝ විශේෂිත ශිල්පීය බියර් වෙළඳසැලකින් මිලදී ගත හැකිය.
වාතය රහිත පැසවීම බාල්දියක්:
පියනක් සහිත ගැලුම් 5 ක් (ලීටර් 19) ප්ලාස්ටික් බාල්දියක් කළත් වඩාත් සුදුසු වීදුරු කාබෝයි හෝ ජෝගුවක්. වීදුරු බෝතලයේ වාසිය ඇත්තේ පිරිසිදු හා විෂබීජ නාශක තබා ගැනීම පහසු වන අතර බෝතල් පිරිසිදු කිරීමේ බුරුසුවක් මිලදී ගැනීමයි.
ප්ලග් සහිත ගුවන් යානයක් හෝ ගුවන් උගුලක්:
පැසවීම බාල්දියට හෝ සිලින්ඩරයට අනුවර්තනය වීමට අවශ්‍ය මානයන්ගෙන්.
පිරවුම් බෝතලයක්:
ඒවා විශේෂිත ශිල්පීය බියර් වෙළඳසැල් වලින් ලබා ගත හැකි අතර දිනුම් ඇදීමේ නල හෝ සිෆෝන් අවසානයට සරිලන සේ සකස් කළ යුතුය.
උෂ්ණත්වමානය:
පාවෙන වර්ගයෙන්, සෙල්සියස් අංශක 100 සිට අංශක 100 දක්වා හෝ ෆැරන්හයිට් අංශක 32 ත් 220 ත් අතර උපාධියක් සහිතව. සාමාන්‍යයෙන්, උෂ්ණත්වමානය අවශ්‍ය වන්නේ පාලිත උෂ්ණත්ව තත්වයන් යටතේ ඔබ බියර් සාදන්නේ නම් පමණි, එය ආරම්භකයින් සඳහා සාමාන්‍ය දෙයක් නොවේ.
බෝතල්:
ඔබට උසස් තත්ත්වයේ අවුන්ස 12 ක බියර් බෝතල් අවශ්‍ය වනු ඇත. පහසු විවෘත බෝතල් නිර්දේශ නොකරයි; බෝතල් විවෘත කරන්නෙකු අවශ්‍ය වන ඒවා වඩාත් සුදුසුය. මෙම බෝතල් විශේෂිත වෙළඳසැල් වලින් ලබා ගත හැකිය.
බෝතල් ආවරණයක්:
තොප්පි බෝතල් මත තැබීම සඳහා භාවිතා කරන යාන්ත්‍රික උපකරණය එයයි. ඔබට එය විශේෂිත වෙළඳසැලකින් මිලදී ගත හැකිය, නැතහොත් එය ඇති බව ඔබ දන්නා මිතුරෙකුගෙන් ණයට ගන්න.
නව බෝතල් තොප්පි:
පිරවීම සහ වසා දැමීම සඳහා ඔබට අවශ්‍ය බෝතල් ගණන. එය කණ්ඩායම් වශයෙන් විකුණනු ලබන බැවින්, ඔබ බියර් ගැලුම් 5 ක් (ලීටර් 19) බෝතල් කිරීමට යන්නේ නම් ඔබට තොප්පි 50 ක් අවශ්‍ය වේ.
විෂබීජ නාශක විසඳුම:
බියර් ඉතා සියුම් වන අතර පහසුවෙන් ආසාදනය විය හැක, එබැවින් භාවිතා කිරීමට පෙර සියල්ල විෂබීජහරණය කළ යුතුය. ගෘහස්ථ ඩිටර්ජන්ට් භාවිතා කළ හැකිය, අපවිත්‍ර වීම වළක්වා ගැනීම සඳහා හොඳින් සේදීම.
අවශ්‍ය අමුද්‍රව්‍ය
මූලික යාත්රා බියර් ගැලුම් 5 ක් සෑදීම සඳහා පහත සඳහන් අමුද්‍රව්‍ය ලැයිස්තුව ස්ථාපිත කර ඇත (සමහර බීර විලාසිතාවන්ට ලැයිස්තුගත කර නොමැති වෙනත් අමුද්‍රව්‍ය අවශ්‍ය වේ):
- මෝල්ට්: හොප්ස් නොමැතිව සුදුමැලි මෝල්ට් සාරය රාත්තල් 6 ක් (කිලෝ 2.73). එය සාමාන්‍යයෙන් රාත්තල් 3 ක කෑන් වලින් පැමිණේ. මෝල්ට් යීස්ට් දිලීර හරහා ඇල්කොහොල් පැසවීම සඳහා කාබෝහයිඩ්‍රේට් සපයයි. වියළි මෝල්ට් සාරය ද පිළිගත හැකිය.
- යීස්ට්: වර්ගයේ දියර යීස්ට් පැකට්ටුවක් වියස්ට් ඇමරිකානු ඇල ද්‍රව යීස්ට් # 1056, හෝ වර්ගය වයිට් ලැබ්ස් කැලිෆෝනියා ඇල # WLP001. දියර යීස්ට් මඟින් උසස් තත්ත්වයේ බියර් සෑදීමට හැකි වේ. යාත්රා බියර් වෙළඳසැල් වල මෙම නිෂ්පාදන තිබේ.
- හොප්: හොප් අවුන්ස 2.25 (ග්‍රෑම් 64) ඊස්ට් කෙන්ට් ගෝල්ඩින්ග්ස් හොප්ස්. හොප් මල යනු එහි කටුක රසය බියර් වලට ලබා දෙන අමුද්‍රව්‍යයයි. හොප් පෙති වඩාත් සුලභ වන අතර ගබඩා කිරීමට පහසුය. භාවිතයට නොගත් ඉතිරි හොප් සිප්-ලොක් බෑග්වල ශීත කළ යුතුය.
- සීනි: බියර් ප්‍රාථමිකකරණය සඳහා සීනි කෝප්පයක් 2/3 ක්. ඉරිඟු සීනි නිතිපතා භාවිතා කරන අතර එය විශේෂිත වෙළඳසැලෙන් ද ලබා ගත හැකිය.
බීර සෑදීමේ ක්රියාවලිය දළ විශ්ලේෂණය
බියර් නිෂ්පාදනය මූලික අදියර 5 කින් සමන්විත වේ: වෝර්ට් නිෂ්පාදනය, සිසිලනය සහ පැසවීම, ප්‍රාථමික හා බෝතල් කිරීම, වයස්ගත වීම; සහ පරිභෝජනය.
පහත දැක්වෙන්නේ එක් එක් අදියරවල අර්ථය කෙටියෙන් විස්තර කරන අතර පසුව එය විස්තරාත්මකව සංවර්ධනය කෙරේ.
අත්‍යවශ්‍ය දේ සකස් කිරීම: සුදුමැලි මෝල්ට් සාරය සහ හොප්ස් වතුර ගැලුම් දෙක තුනක පමණ පැයකට ආසන්න කාලයක් තම්බා නිස්සාරණය විෂබීජහරණය කර හොප් මල බියර් වලට තිත්ත බවක් ලබා දෙන සංයෝග මුදා හැරීමට ඉඩ දෙයි.
මෙම ක්‍රියාවලියේ ප්‍රති ing ලයක් ලෙස උණුසුම් මිශ්රණය වෝර්ට් ලෙස හැඳින්වේ.
සිසිලනය සහ පැසවීම: වෝට් කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් වීමට ඉඩ දී පසුව පැසවීම වෙත මාරු කරනු ලැබේ, එහිදී අපේක්ෂිත ගැලුම් 5 ක් කරා ළඟා වීමට අවශ්‍ය අමතර ජලය ආරම්භක කණ්ඩායමට එකතු වේ.
කාමර උෂ්ණත්වයේ දී අනිවාර්යයෙන්ම, පැසවීම ක්රියාවලිය ආරම්භ කිරීම සඳහා යීස්ට් එකතු කර ගුවන් යානය තැන්පත් කර වසා ඇති අතර එමඟින් පැසවීම මඟින් නිපදවන කාබන් ඩයොක්සයිඩ් පිටවීමට ඉඩ සලසයි, දූෂිත නිෂ්පාදනයක් පැසවීම තුළට ඇතුළු වීම වළක්වයි. .
මෙම අවස්ථාවෙහිදී, පරිසරයෙන් සමහර බැක්ටීරියා ආසාදනය වීම වැළැක්වීම සඳහා පිරිසිදු කිරීමේ පියවර ඉතා වැදගත් වේ. පැසවීම සති 1 ත් 2 ත් අතර කාලයක් ගතවේ.
ප්‍රාථමික හා බෝතල් කිරීම: බීර සම්පූර්ණයෙන්ම පැසුණු පසු, එය ප්‍රාථමිකකරණය සඳහා වෙනත් භාජනයකට හරවනු ලැබේ.
බීර ඉරිඟු සීනි සමඟ මිශ්‍ර කර ඇති අතර ඊළඟ පියවර වන්නේ බෝතල් කිරීම සඳහා ඉදිරියට යාමයි. වයසට යාම ආරම්භ කිරීම සඳහා, බෝතල් කැප් භාවිතා කර තොප්පිය සමඟ වසා ඇත.
වයසට යාම: බෝතල් කළ බියර් සති 2 ත් 6 ත් අතර වයස්ගත වීමේ ක්‍රියාවලියකට භාජනය කළ යුතුය.
වයසට යාමේදී, ඉතිරි යීස්ට් එකතු කළ ඉරිඟු සීනි පැසවීම මගින් කාබන් ඩයොක්සයිඩ් නිපදවන අතර එය බියර්වල හොඳින් බුබුලු දමන සංයෝගයකි.
හොඳම රසය ලබා ගැනීමට මාස කිහිපයක් ගතවනු ඇත, නමුත් සාමාන්‍යයෙන් බීර පානය කළ හැක්කේ මාසයක් වයසට ගිය පසුය.
පරිභෝජනය: ඇත්ත වශයෙන්ම මෙය වඩාත්ම අපේක්ෂාව ජනනය කරන අවධියයි. පළමු ස්වයං-සාදන ලද බියර් ශීතකරණයෙන් ඉවතට ගෙන සමාරම්භක සව්දිය වෙත යාම මිල කළ නොහැකි ය.
මෙම සම්පූර්ණ ක්රියාවලිය සඳහා ඔබේ කාලය පැය 4 ක් පමණ ගතවනු ඇත, සති කිහිපයක් පුරා පැතිරී ඇත, වයස්ගත වීම හේතුවෙන් පොරොත්තු කාලය ගණන් නොගනී.
ඔබට පෙනෙන පරිදි, ශිල්පීය බියර් සෑදීම කාර්යබහුල ජීවන රටාවක් ඇති පුද්ගලයින්ට ළඟාවිය හැකි නමුත් මුල සිටම රසවත් යමක් සෑදීමේ සතුට භුක්ති විඳින අය.
ක්රියාවලිය විස්තරාත්මකව
ඔබේ පළමු යාත්රා බීර සෑදීමට අවශ්‍ය උපකරණ සහ අමුද්‍රව්‍ය සහ නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලියේ සාමාන්‍ය අවධීන් පිළිබඳව ඔබ දැනටමත් දැන සිටියි.
කලින් සඳහන් කළ අදියර 5 අනුගමනය කරමින් අපි දැන් පියවරෙන් පියවර සවිස්තරාත්මක පියවර වෙත පිවිසෙමු.
අදියර 1: අත්‍යවශ්‍ය දේ සකස් කිරීම
බොහෝ ගෘහ සේවිකාවන් සඳහා, මෙය ප්‍රියතම වේදිකාවක් වන්නේ එය සංවේදීතාවන්ට ලබා දෙන සතුට නිසා, විශේෂයෙන් ප්‍රත්‍යක්‍ෂ, වෝර්ට් ඇවිස්සීම සහ බුබුලු දැමීමේ සුවඳයි.
සෝදා, විෂබීජහරණය කර හොඳින් සේදූ ගැලුම් 5 ක භාජනයක් තුළ වතුර ගැලුම් 2 ත් 3 ත් අතර ප්‍රමාණයක් තබා රත් කරන්න.
ජලය උණුසුම් වූ පසු මෝල්ට් නිස්සාරණයේ රාත්තල් 6 (කෑන් දෙකක්) එකතු වේ. මෙම නිෂ්පාදනයට සිරප් අනුකූලතාවක් ඇති බැවින්, කන්ටේනරයේ පතුලේ හා පැතිවල ඉතිරිව ඇති අවශේෂ ඉවත් කිරීමට ඔබට උණු වතුර ටිකක් අවශ්‍ය විය හැකිය.
මෝල්ට් එකතු කළ විට, බඳුනේ පතුලේ සිරප් පදිංචි වීම සහ කැරමල් වීම වැළැක්වීම සඳහා මිශ්රණය නිරන්තරයෙන් කලවම් කළ යුතුය.
මෙම කැරමලීකරණය, අර්ධ වශයෙන් වුවද, බියර් වල වර්ණය හා රසය වෙනස් කළ හැකිය, එබැවින් උනුසුම් කිරීමේදී මිශ්‍රණයේ චලනය අතිශයින්ම වැදගත් වේ.
ස්ථාවර මිශ්‍රණයක් සෑදූ පසු, ඊළඟ පියවර වන්නේ එය නභිගත කිරීමයි, නමුත් එය සෙමෙන් හා ඉතා පරිස්සමින් කළ යුතුය, පෙණ අඩු කිරීම.
පෙණ නඟින දේ සීමා කිරීම සඳහා එක් ක්‍රමයක් වන්නේ පිරිසිදු ජල ඉසීමෙන් එය ඉසීමයි. තාපාංක ක්‍රියාවලියේ පළමු මිනිත්තු 15 තුළ අවම පෙණ සහිත නියත බුබුලක් ලබා ගත යුතුය.
වේගවත් උණුසුම සඳහා බඳුන ආවරණය කිරීම ඔබ බැහැර කළ යුතුය, මන්ද එය උදුන පුරා දිවෙන සිරප් පෙන අවුල් කිරීම සඳහා වූ වට්ටෝරුවකි.
පළමු මිනිත්තු 15 සඳහා තාපය කළමනාකරණය කිරීම ස්ථාවර, අඩු පෙන ගෙඩියක් ලබා ගැනීම සඳහා ඉතා වැදගත් වේ.
අඩු පෙන සමග නිරන්තර තාපාංකය ලබා ගත් පසු, හොප් එකතු කිරීමට කාලයයි.
හොප්ස් යනු ගංජා පවුලේ ශාකයකි, එයින් සංසේචනය නොවූ මල එහි ලක්ෂණය වන කටුක රසය සමඟ බියර් රස බැලීමට යොදා ගනී.
හොප්ස් සඳහා සුදුසු ප්‍රමාණය (අවුන්ස 2.25 ක්) අපගේ බර කිරිමේදී උතුරන වෝර්ට් එකට එකතු වේ. වෝර්ට් බීර සෑදීමෙන් පසු ඉතිරි කොටස් නිස්සාරණය කිරීම සඳහා සමහර බීර නිපදවන්නන් දැල් බෑග්වල හොප්ස් භාවිතා කරති.
මිශ්රණය විනාඩි 30 ත් 60 ත් අතර කාලයක් ගත කළ යුතුය. තාපාංකය අතරතුර, මළපහ වළක්වා ගැනීම සඳහා වරින් වර මිශ්රණය කලවම් කළ යුතුය.
හොප් පෙති වල ප්‍රමාණය හා තාපාංකය බියර් වල තිත්තකමට බලපානු ඇත, එබැවින් ඒකාකාර ප්‍රමාණයේ හොප්ස් එකතු කිරීම හොඳ අදහසකි. කාලයත් සමඟ ඔබ තෝරාගත් තිත්තකම ළඟා කර ගැනීම සඳහා හොප්ස් භාවිතා කිරීමට ඔබ ඉගෙන ගනු ඇත.
අදියර 2: සිසිලනය සහ පැසවීම
තාපාංකයෙන් පසු, ආසාදනය වීමේ හැකියාව අඩු කිරීම සඳහා හැකි ඉක්මනින් උණුසුම් උෂ්ණත්වය කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් කිරීම අවශ්‍ය වේ.
සමහර බීර නිපදවන්නන් සිසිල් කිරීම වේගවත් කිරීම සඳහා වෝට් එකට අයිස් හෝ සීතල වතුර එකතු කරයි.
තවත් දියුණු බීර නිෂ්පාදකයින්ට තාප හුවමාරුවක් ලෙස ක්‍රියාත්මක වන තඹ පයිප්ප පද්ධතියක් සහිත සිසිලන උපකරණයක් ඇත.
ඕනෑම අවස්ථාවක, අත්‍යවශ්‍යය පැසවීම වෙත මාරු කිරීමට පෙර, සීතල වතුර ලීටර් 5 ක පරිමාවක් දක්වා එකතු කළ යුතුය.
ක්‍රියාවලියේ මෙම අවස්ථාවෙහිදී, වෝර්ට් ආසාදනයට ඉතා ගොදුරු වේ, එබැවින් පැසවීම, සයිෆෝන් ටියුබ් සහ කලම්ප, ගුවන් යානය සහ වෝර්ට් සහ යීස්ට් සමඟ සම්බන්ධ විය හැකි සියල්ල විෂබීජහරණය කර සේදිය යුතුය.
සමහර බීර නිපදවන්නන් බ්ලීච් විෂබීජ නාශකයක් ලෙස භාවිතා කරන අතර, බියර් ක්ලෝරීන් මෙන් රස වීම වැළැක්වීම සඳහා උණු වතුරෙන් මෙයට පිළියමක් යෙදිය යුතුය.
මධ්‍යසාර පැසවීම යනු ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් (යීස්ට් සෑදෙන තනි සෛලීය දිලීර) විසින් කාබෝහයිඩ්‍රේට් සැකසීම, එතනෝල් ස්වරූපයෙන් ඇල්කොහොල් බවට හැරවීම, වායුවේ ස්වරූපයෙන් කාබන් ඩයොක්සයිඩ් සහ වෙනත් ව්‍යුත්පන්නයන් ය.
වර්ට් පැසවීම තුළට වත් කර යීස්ට් එකතු කිරීමට පෙර කාමර උෂ්ණත්වයට සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කළ යුතුය.
උණුසුම් වෝර්ට් වලට යීස්ට් එකතු කිරීමෙන් එය සෑදෙන යීස්ට් විනාශ වී ක්රියාවලිය විනාශ වේ.
බීර නිෂ්පාදනයේ ප්‍රභාෂාවෙහි “වළාකුළු” ලෙස හඳුන්වන හොප් සහ ප්‍රෝටීන් අපද්‍රව්‍ය ගැන කරදර නොවන්න; පැසවීම අතරතුර එය බොහෝමයක් පහළට වැටේ.
දියර යීස්ට් භාවිතා කිරීම සැමවිටම හොඳය, උසස් තත්ත්වයේ සහ වියළීමට වඩා effective ලදායී වේ. දියර යීස්ට් සාමාන්‍යයෙන් ප්ලාස්ටික් ටියුබ් හෝ පැකට් වලින් පැමිණේ.
යීස්ට් පැකේජයේ භාවිතා කිරීම සඳහා උපදෙස් අනුගමනය කරන්න, එය පැසවීම සඳහා ප්රවේශමෙන් එකතු කරන්න.
යීස්ට් එකතු කළ පසු, ගුවන් යානය පැසවීම සඳහා අනුවර්තනය කර වසා දමයි. පැසවීම යන්ත්රය සිසිල් හා අඳුරු තැනක තැබිය යුතුය, එහිදී උෂ්ණත්වයේ හදිසි වෙනස්කම් නොමැත.
ගුවන් යානය පැය 12 ත් 36 ත් අතර කාලයක් තුළ බුබුලු දැමීමට පටන් ගත යුතු අතර පැසවීම අවම වශයෙන් සතියක්වත් පැවතිය යුතුය.
ඔබට ගුවන්යානා බුබුලු නොපෙනේ නම්, ක්ලැප්ස් තදින් තිබේදැයි පරීක්ෂා කරන්න. බුබුලු යනු පැසවීම තුළ ජනනය වන කාබන් ඩයොක්සයිඩ් වන අතර එය අවසන් වන තෙක් එය මන්දගාමී හා අඩු වන ක්‍රියාවලියකි.
හොඳ මුද්‍රාවක් ඇතැයි උපකල්පනය කරමින්, බෝතල් කිරීමට පෙර, බුබුල විනාඩියකට බුබුලු එකක් හෝ දෙකකට මන්දගාමී විය යුතුය.
3 වන අදියර: ප්‍රාථමික හා බෝතල් කිරීම
බියර් බෝතල් කිරීමට පෙර අවසන් පියවර වන්නේ ප්‍රාථමික වන අතර එය සමන්විත වන්නේ නිමි භාණ්ඩය කාබනේට් කිරීම සඳහා සීනි බියර් සමඟ මිශ්‍ර කිරීමෙනි.
පැසවීම මේ වන විටත් අවසන් වී ඇතත්, බියර් විනාශ කිරීමේ හැකියාවන් තවමත් පවතී, එබැවින් එය ස්පර්ශ කිරීමට යන සෑම දෙයක්ම විෂබීජහරණය කිරීම අවශ්‍ය වේ.
බොහෝ ගෘහස්ථ බීර නිපදවන්නන් විශාල ප්ලාස්ටික් බාල්දියක් හෝ කාබෝයි එකක් භාවිතා කරන අතර එමඟින් ප්‍රාථමික සීනි ඒකාකාරව මිශ්‍ර කිරීම පහසුය. මෙම බාල්දිය තරයේ විෂබීජහරණය කළ යුතු අතර, නිස්සාරණ සිෆෝන්, මෙවලම් සහ ඇත්ත වශයෙන්ම බෝතල්.
බෝතල් සමඟ ඔබ විශේෂයෙන් සැලකිලිමත් විය යුතුය; ඕනෑම අපිරිසිදුකමක් ඉවත් කිරීම සඳහා බුරුසුවක් භාවිතා කරමින් ඒවා පිරිසිදු හා අපද්‍රව්‍ය වලින් තොර බවට වග බලා ගන්න.
සමහර බීර නිෂ්පාදකයින් බෝතල් විෂබීජහරණය කරන්නේ දුර්වල බ්ලීච් ද්‍රාවණයක ගිල්වා හොඳින් සේදීමෙනි.
අනෙකුත් ගෘහස්ථ බීර නිපදවන්නන් පිඟන් සෝදන යන්ත‍්‍රයේ ඇති බෝතල් විෂබීජහරණය කරයි, නමුත් ඉතිරිව ඇති ඩිටර්ජන්ට් හොඳින් සේදීම සඳහා සැලකිලිමත් විය යුතුය. එවිට ඉතිරිව ඇති සබන් බෝතල් වලට වයස්ගත වන කාලය තුළ බියර් වලට හානි නොකරයි.
ඔබේ ආරම්භක බියර් කණ්ඩායම සඳහා ඔබ බඩ ඉරිඟු සීනි කෝප්පයකින් 2/3 ක් හෝ ප්‍රාථමිකකරණය සඳහා නිර්දේශිත තවත් එකක් එකතු කළ යුතු බව මතක තබා ගන්න, එය එකතු කර ප්‍රාථමික බාල්දියේ මෘදු ලෙස මිශ්‍ර කරන්න.
ප්‍රාථමිකකරණයෙන් පසු, බීර බෝතල්වලට වත් කිරීමට සූදානම් වන අතර, පිරවුම් බෝතලය භාවිතා කර පැසවීම සඳහා ආධාර කිරීම සඳහා අවම වශයෙන් අඟල් (සෙන්ටිමීටර් දෙකහමාරක්) හිස් ඉඩක් බෝතලයේ ගෙලෙහි තැබීමට වගබලා ගනී. අවසාන.
පසුව බෝතල් කපනය සමඟ වසා ඇති අතර එය හර්මෙටික් වැසීමක් නිපදවා ඇති බව තහවුරු කරයි. ඉතිරිව ඇත්තේ ඔබේ පළමු බියර් වයස්ගත කිරීම පමණි, එවිට ඔබේ මිතුරන් සමඟ අමතක නොවන සාදයකදී ඔබට ඒවා අත්හදා බැලිය හැකිය.
4 වන අදියර: වයසට යාම
බොහෝ දෙනෙකුට, අමාරුම කොටස වන්නේ බීර වයස්ගත වන තෙක් දිගු කාලයක් බලා සිටීමයි.
සති කිහිපයකට පසු බියර් පානය කළ හැකි වුවද, සාමාන්‍ය හෝම්බ rew බෝතල් කිරීමෙන් පසු සති 8 ත් 15 ත් අතර කාලයක් තුළ එහි උපරිම ගුණාත්මක භාවය කරා ළඟා වේ. මෙය බොහෝ ආධුනික බීර නිෂ්පාදකයින් බලා සිටීමට අකමැති කාලයකි.
වයස්ගත වීමේ ක්‍රියාවලියේදී, බියර් කාබනීකෘත වන අතර අතිරික්ත රසයන් ඇති කරන යීස්ට්, ටැනින් සහ ප්‍රෝටීන, බෝතලයේ පතුලේ පදිංචි වන අතර එමඟින් පානයෙහි ගුණාත්මකභාවය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි කරයි. ඔබේ ප්‍රතිලාභය.
නව බෝතලය පානය කිරීම සඳහා නවක වදය නිපදවන්නන්ගේ කඩිමුඩිය සහ අවම ගුණාත්මකභාවය සහතික කරන පොරොත්තු කාලයක් අතර සමතුලිත වීමට උත්සාහ කිරීම, අවම වශයෙන් සති 3-4 ක් වත් වයස්ගත වීම නිර්දේශ කෙරේ.
පැසවීම බහාලුම මෙන්, බෝතල්වල උෂ්ණත්වය හදිසියේ වෙනස් නොවී සිසිල් අඳුරු ස්ථානයක ගබඩා කළ යුතුය.
පාලිත උෂ්ණත්ව තත්වයන් යටතේ ඔබ ලේගර් සාදන්නේ නැත්නම්, බෝතල් කිරීමෙන් පසු පළමු සති දෙක සඳහා ශීතකරණයේ බෝතල් ගබඩා නොකරන්න.
කාමර උෂ්ණත්වයේ දී සති දෙකක් බියර් කාබනේට් කිරීමට ඉඩ දීම පහසුය. පළමු සති දෙකෙන් පසු, බියර් සිසිල් කිරීම වඩාත් ඉක්මණින් වැඩිදියුණු කිරීමට උපකාරී වනු ඇත, මන්ද ඉතිරිව ඇති ටැනින්, යීස්ට් සහ ප්‍රෝටීන් සීතල උෂ්ණත්වයේ දී වඩාත් පහසුවෙන් පදිංචි වේ.
5 වන අදියර: පරිභෝජනය
ඔබේ පළමු බියර් නිර්මාණය රස බැලීමේ විශාල දිනය පැමිණ තිබේ. වයසට යාමේ ක්‍රියාවලියේදී අතිරික්ත යීස්ට්, ටැනින් සහ ප්‍රෝටීන බෝතලයේ පතුලේ පදිංචි වී ඇත.
එමනිසා, ඔබ ඔබේ පළමු බියර් වීදුරුවේ සේවය කරන විට, ඔබ බෝතලය තුළ දියර කුඩා ප්‍රමාණයක් ඉතිරි කිරීම පහසුය. කෙසේ වෙතත්, කුඩා අවසාදිතයක් වීදුරුව තුළට වැටුනහොත්, කරදර නොවන්න, එය ඔබට හානියක් නොකරනු ඇත.
ඔබේ පළමු බියර් වලට උපහාර දැක්වීමේ චාරිත්‍රයක් සම්පූර්ණ කරන්න: ඔබේ නිර්මාණයේ නැවුම්බව ගඳ ගසන්න, එහි වර්ණය හා පෙන පෙනීම අගය කර අවසානයේ චියර්ස් ගිල නොගෙන ඔබේ පළමු පානය පානය කරන්න!
ඔබගේ පළමු බියර් නිවසේදීම සෑදීමේ සිත් ඇදගන්නා සුළු ව්‍යාපෘතිය සඳහා මෙම මාර්ගෝපදේශය ඔබට ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇතැයි අපි බලාපොරොත්තු වෙමු.
නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලියේදී, ඔබ සුදුසු යැයි සලකන සියලුම සටහන් ගන්න. පළමු කණ්ඩායම ඔබ කැමති ආකාරයට හරියටම නොගැලපේ නම්, අධෛර්යමත් නොවන්න. නැවත උත්සහා කරන්න; බොහෝ විට, හොඳ දේවල් ටිකක් ගත වේ.
