වැසි සමයේදී රට තුළ ඇති පයින් වනාන්තර බොහොමයක් අතුරින් එකක් වන අප ඒවා නැරඹිය යුතුය. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙක්සිකෝවේ දිලීර වර්ග බොහොමයක් ඇත, ඉතා කුඩා සිට යන්තම් මිලිමීටර කිහිපයක් දක්වා, විෂ්කම්භය මීටරයකට වඩා වැඩි යෝධයන් දක්වා.
මෙම වනාන්තරවල මෙම ජීවීන් වැඩෙන අර්ධ අන්ධකාරයට වඩා වෙනස්ව, ඒවායේ වර්ණ ද සරල සුදු සිට වඩාත් විවිධාකාර සෙවන දක්වා වෙනස් වේ.
මෙක්සිකෝව සමහර විට හතු විශේෂවල මෙන්ම ආදිවාසීන් හරහා එහි සම්ප්‍රදායන්හි ධනවත්ම රටවලින් එකකි. ලොව පුරා ප්‍රචලිත සුප්‍රසිද්ධ හලූසිනොජනික් හතු 1950 දශකයේ මෙක්සිකෝවෙන් සොයා ගන්නා ලද අතර, එවැනි දැනුම විද්‍යා .යින්ගේ අතට පත්වීම ආදිවාසීන්ට ස්තූතිවන්ත විය.
ආදිවාසී මෙක්සිකානුවන් හතු වල විශිෂ්ට රස o යන් ය; ආහාරයට ගත හැකි විශේෂ විෂ සහිත සතුන්ගෙන් සහ ඇත්ත වශයෙන්ම හලූසිනොජන් වලින් වෙන්කර හඳුනා ගන්නේ කෙසේදැයි ඔවුන් හොඳින් දනී. කතුවරයා සිය වසර 23 ක පුරාවිද්‍යාත්මක පර්යේෂණ තුළින් ස්වභාවධර්මයේ දිලීර නිරීක්ෂණය කිරීමට හා හඳුනා ගැනීමට ආදිවාසීන්ගෙන් ඉගෙන ගෙන තිබේ.
ජනප්රිය වෙළඳපොලවල ආහාරයට ගත හැකි හතු විකිණීම වැසි සමයේදී ඉතා සුලභ ය. සයිඩ් දිලීර වනාන්තරවල ආදිවාසීන් විසින් එකතු කරනු ලබන අතර වෙළඳපොළට පැමිණීමට පෙර බොහෝ දෑ මගින් තෝරාගෙන ඇති අතර, මෙම දිලීර නිවැරදිව හඳුනා ගැනීම පිළිබඳව අප අවිශ්වාස නොකළ යුතුය. මෙක්සිකානු ආදිවාසී ඔහු කුඩා කල සිටම ඔහුගේ දෙමව්පියන්ගේ හෝ ආච්චිලා සීයලා සමඟ වනාන්තර හරහා ඇවිදීමට පුරුදු වී සිටින අතර දිලීර වෙන්කර හඳුනා ගැනීමට ඉගෙන ගෙන ඇත. මන්දයත් පූර්ව-හිස්පැනික් යුගයේ සිට පැවත එන එම මුතුන් මිත්තන්ගේ අත්දැකීම ඔහුට සම්ප්‍රේෂණය වී ඇති බැවිනි. ගොවියා එක් එක් හතු හඳුනා ගැනීමට හා අනෙක් ඒවාට වඩා වෙනස් කිරීමට නිශ්චිත නමක් යොදයි. මේ අනුව අපට දිලීර සඳහා යොදන දේශීය, දේශීය හෝ කැස්ටිලියානු නම් විශාල සංඛ්‍යාවක් සොයාගත හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, අපට නම් තිබේ: "හොරණෑ", "කුඩා කකුල්", "තරුණ කාන්තාවන්", "බටර්", "යෙමිටාස්", "ජොලෙට්", "කන්", "තරුණ කාන්තාවන්" යනාදිය.
ෆන්ගස් යනු කුමක්ද?
දිලීරයක් යනු සුදු කපු ස්කන්ධයක් සාදන අන්වීක්ෂීය සූතිකා සමූහයක් විසින් සාදන ලද ජීවියෙකි. මෙම ස්කන්ධයෙන් ප්‍රිමෝර්ඩියා උපත ලබන්නේ ඒවා පරිණත වූ විට ඒවා දිලීරයේ පලතුරු බවට පත්වන බැවිනි. මෙම ruc ලදායිතාවයන් මගින් බීජාණු නිපදවන අතර ඒවා දිලීරයේ බීජ වන අතර දිලීර සදාකාලිකව පවත්වා ගැනීමට වගකිව යුතු වේ. එය සාමාන්‍යයෙන් වාතය හරහා සහ නිසි ප්‍රරෝහණය හරහා ව්‍යාප්ත වේ. ඉහත සඳහන් කළ දිලීර සූතිකා හයිෆේ ලෙසත්, මයිසිලියම් සාදන කපු ස්කන්ධය ලෙසත් හැඳින්වෙන්නේ දිලීරයක් යනු හයිෆේ සමූහයක් වන අතර එය සූතිකාමය සෛල වේ.
ඉහත සඳහන් කරුණු සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, අප ක්ෂේත්‍රයේ නිරීක්ෂණය කරන හෝ එකතු කරන දිලීර ඒවායේ ගෙඩි වලට වඩා වැඩි දෙයක් නොවේ; බිම හෝ කඳ මත වැඩෙන සැබෑ දිලීර අපි නැවත වනාන්තරයේ තබමු. මෙය අවධාරණය කිරීම වැදගත් ය, මන්ද අප ආහාරයට ගත හැකි හතු සොයන විට වනාන්තරයේ එකතු කරන පලතුරු සැබෑ හතු යැයි ව්‍යාජ අදහසක් ඇති බැවිනි. තැඹිලි වත්තක මෙන් අපි දොඩම් එකතු කරන්නෙමු, නමුත් තැඹිලි ගස් නොවේ, එබැවින් වනාන්තරයේ දී, අපි එකතු කරන්නේ දිලීර වල පලතුරු වර්ග මිස මේවා නොවේ, එය බිමෙහි ඉතිරිව ඇති mycelium වේ.
දිලීර වල සියලුම ප්‍රජනක ව්‍යුහයන් සාර්ව දර්ශනීය නොවේ; ඊනියා අන්වීක්ෂීය අච්චු හෝ දිලීර මෙන් අන්වීක්ෂීය ද ඇත. උදාහරණයක් ලෙස පාන් මත, ටොර්ටිලස් මත, දොඩම් මත වැඩෙන අච්චු.
සියලුම දිලීර යනු දැනටමත් පිහිටුවා ඇති කාබනික ද්‍රව්‍ය මත ජීවත්වන ජීවීන් වන අතර ඒවා දිරාපත් වී එයින් ආහාර ලබා ගනී. අනෙක් අතට, වෙනත් ජීවීන් මත ජීවත්වන විශේෂයන් ඇත, ඒවා පරපෝෂිත කරයි. මේ ආකාරයට දිලීර එළවළු වලින් පරිපූර්ණ ලෙස වෙන් කොට හඳුනාගෙන ඇති අතර ඒවා සූර්ය ශක්තියෙන් සහ ඒවායේ අඩංගු හරිත වර්ණක මගින් වාතය හරහා ආහාර සාදයි: හරිතප‍්‍රද (පරපෝෂිත ශාක හැර).
ඒවායේ සුවිශේෂී පෝෂණය, ඒවායේ විශේෂ ව්‍යුහය සහ බීජාණු මගින් ඒවා ප්‍රතිනිෂ්පාදනය කිරීම නිසා දිලීර ශාක හා සතුන්ට විදේශීය ජීවීන් ලෙස සැලකේ, එබැවින් නූතන ජීව විද්‍යා ologists යින් එකඟ වන්නේ දිලීර යනු ශාක වලින් ස්වාධීන රාජ්‍යයක් බවයි. සතුන්ට සමානයි.
සොබාදහමේ දිලීර වල වැදගත්කම ඉතා වැදගත් වන්නේ ඒවාට ස්තූතිවන්ත වන නිසා කාබනික ද්‍රව්‍ය දිරාපත් වී නැවත පසට එක්වන බැවිනි. පසෙහි ඇති බැක්ටීරියා සමඟ දිලීර, කුණු කසළ බිඳ දමා අතුරුදහන් කරයි. මෙම දෘෂ්ටි කෝණයෙන් දිලීර වල පාරිසරික වැදගත්කම අවිවාදිත ය.
ආහාරයට ගත හැකි හතු විෂ සහිත එකක් වෙන්කර හඳුනා ගන්නේ කෙසේද?
පලතුරු ශරීරයේ සියලුම කොටස්වල හැඩය, වර්ණය හා වයනය දැන ගැනීමෙන් ආහාරයට ගත හැකි හතු හඳුනා ගැනේ. ඔවුන්ට පාදයක් තිබේ නම්, එහි මුද්දක් තිබේ නම්, ඔවුන් කොරපොතු ඉදිරිපත් කරන්නේ නම් අපි නිරීක්ෂණය කළ යුතුය. ප්‍රමාණවත්, ආහාරයට ගත හැකි දිලීරයක අප දන්නා අතර පාදයේ මුද්දක් තිබීමෙන් අපි නිර්වචනය කර ඇති අතර දැන් එය එය සතුව නැත, එබැවින් එය සමාන නොවන අතර එය හඳුනා ගැනීම ගැන අපට සැකයක් ඇත.
වෙළඳපොලේ ඇති පලතුරු සහ එළවළු අප හඳුනාගෙන, ඒවායේ හැඩය, වර්ණය හා වයනය පමණක් විශ්ලේෂණය කර, අපගේ අත්දැකීම් මත පදනම්ව, ආහාරයට ගත හැකි හතු අප හඳුනාගත යුත්තේ එලෙස ය, නමුත් එය කියනුයේ, කුමන අත්දැකීමකින් ද? මෙම හතු අපට විකුණන සහ ඒවා ආහාරයට ගත හැකි බවට අපට සහතික වන ආදිවාසීන්ගේ හෝ කැම්පේසිනෝවරුන්ගේ අත්දැකීම් මත අපි පදනම් වෙමු. අද අපි වෙළඳපොලේ ආහාරයට ගත හැකි හතු මිල දී ගන්නේ නම්, නිදසුනක් ලෙස, තැඹිලි කහ මදය සහිත තොප්පියක්, කොරපොතු නොමැතිව, ඉරි සහිත දාරයක්, පාදයේ මුද්දක්, තැඹිලි ලැමිනා සහ පාදයේ පාදම සහිත සංලක්ෂිත "යෙමිටාස්" වීදුරුවක් (එය සතුව එකක් තිබේ නම්, ඔවුන් සාමාන්‍යයෙන් එය කපන බැවින්), සහ අපි මෙම රූපය පටිගත කළහොත්, කියූ බිම්මල් අපට කිසිදා අමතක නොවන අතර අපි එය නැවත පහසුවෙන් හඳුනා ගනිමු. එහෙත්, අපි එකම දිලීරයක් වනාන්තරයේ, සුදුමැලි හෝ ශක්තිමත් වර්ණයක් සහිත, හෝ මුද්දක් හෝ වෙනත් සාමාන්‍ය ව්‍යුහයක් නොමැතිව සොයා ගන්නේ නම්, එය නිසැකවම තවත් විශේෂයකි, එය බොහෝ විට විෂ සහිත වේ.
සූපශාස්ත්‍ර භාවිතය සඳහා ආහාරයට ගත හැකි හතු තෝරාගැනීමේදී, විශේෂ හඳුනාගැනීමේ නිරවද්‍යතාව තිබිය යුතුය. කිසියම් සැකයක් ඇත්නම්, මෙම හතු ඉවතලීම වඩාත් සුදුසුය. දෝෂයක් බරපතල විය හැකිය.
දිලීර හඳුනාගැනීමේදී, දිලීර දැන ගැනීම නිර්දේශ කරන ජනප්රිය අත්දැකීම් ඉවත දැමිය යුතුය, ඒවා නිරීක්ෂණය කරන්නේ ඒවා රිදී කාසියක් හෝ සුදුළූණු සමග තම්බා හෝ ඒවා කළු කළහොත් පමණි. මෙම සිරිත් විරිත් බොහෝ විට ව්‍යාජ පරස්පර විරෝධී වන අතර එබැවින් භයානක ය.එය ඊනියා “මූසික කන්” හෝ “ගැචුපයින්” සමඟ සිදු වන පරිදි ආහාරයට ගත හැකි හතු ඇති බව සත්‍යයකි, නමුත් ආහාරයට ගත හැකි හතු වලින් බහුතරයක් අමු හෝ තම්බා සූපශාස්ත්‍ර ගුණ ඇත.
විෂ සහිත හතු ශරීරගත වන තාක් කල් මිනිසාට හානිකර වේ. දිලීරයක් මිනිසෙකු මත්පැන් පානය කිරීම හෝ එය ගඳ ගසා ගැනීම මුළුමනින්ම අසත්‍යයකි.
විෂ හතු පහත දැක්වෙන කාණ්ඩ හතරකට වර්ග කළ හැකිය:
1. ආහාරයට ගැනීමෙන් පැය 1/2 කට පසු වමනය සහ පාචනය සමඟ අජීර්ණයට හේතු වන අය. පරිභෝජනය කරන මාත්‍රාව අතිශයෝක්තියට නංවා නොමැති නම් සහ පුද්ගලයා සියල්ල වමනය කරයි නම්, ඔහු ඉක්මනින් සුවය ලබයි. විෂ සහිත හතු වලින් බහුතරයක් මෙහිදී අපට හමු වේ. පයින් වනාන්තරවල බහුලව දක්නට ලැබෙන රුසුලා ඉමෙටිකා මේවාට නිදසුනකි.
2. කිසියම් ස්නායු තත්වයක් ඇති, නමුත් මත්පැන් පානය කරන තාක් කල්, පෙර ඒවාට සමාන මත්ද්‍රව්‍ය ඇති කරන අය. මත්පැන් පානය නොකළහොත් මෙම හතු ආහාරයට ගත හැකිය. මෙක්සිකෝවේ එවැනි එක් දිලීරයක් පමණක් ඇත, ඊනියා කොප්‍රිනස් ඇට්‍රමන්ටේරියස්, උද්‍යානවල වැඩෙයි. සියලුම ආහාරයට ගත හැකි හතු ඇල්කොහොල් සමඟ නරක යැයි වැරදි මතයක් පවතී.
3. වමනය පාචනය ඇති කරන හතු, නමුත් දෙකම රුධිරයෙන්. මෙම රෝග ලක්ෂණ ශරීරගත වීමෙන් පැය 8 ක් හෝ 12 ක් ගතවන තුරු පෙනේ. පුද්ගලයා අක්මාව තුළ මුළුමනින්ම මත් වී ඇති අතර ඔවුන්ගේ අක්මා සෛල විනාශ වේ (එබැවින් රුධිරය). මෙම වින්දිතයින් දින 8 ක් දක්වා පැවතිය හැකි අතර අවසානයේදී මිය යා හැකිය. මෙම රෝග ලක්ෂණ ඇති කරන දිලීර මෙක්සිකෝවේ ඉතා දුර්ලභ ය; අමානාටා කුලයට අයත් විශේෂ තුනක් පමණක් දන්නා අතර එය මුළුමනින්ම සුදු ය, එබැවින් සියලු සුදු හතු විෂ සහිත ය යන සාවද්‍ය අදහස, නමුත් සුප්‍රසිද්ධ හතු, එතරම් සූපශාස්ත්‍ර රසවත්, සුදු ය. මැනිටා හි විෂ විශේෂයට සුදු බ්ලේඩ් ඇති අතර විද්‍යාත්මකව ඇගරිකස් බිස්පොරස් (වගා කරන ලද) හෝ ඇගරිකස් කැම්පෙස්ට්‍රිස් (වල්) ලෙස හඳුන්වන බිම්මල් දුඹුරු සිට කළු තල දක්වා ඇත.
4. හතු, පානය කළ විට, මායාවන් ඇති කරයි. ඔවුන් ආදිවාසීන්ගේ සුප්‍රසිද්ධ පූජනීය හතු වන අතර, ඔක්සාකා හි හුවාට්ලා ඩි ජිමිනෙස් ප්‍රදේශයේ බහුලව දක්නට ලැබේ. මෙම හතු විවිධ ආදිවාසීන් විසින් විශේෂ රාත්‍රී උත්සවවලදී පරිභෝජනය කරනු ලැබේ. එය හිස්පැනික් යුගයට පෙර භාවිතා කළ ඒවාට සමානය. ඔවුන් තුළින් ඔවුන්ගේ දෙවිවරුන් සමඟ කතා කළ අතර දැන් ඔවුන් දෙවියන් වහන්සේ සමඟ කතා කිරීම සඳහා හතු අනුභව කරති. හලූසිනොජනික් හතු Psi1ocybey කුලයට අයත් වන අතර නිවර්තන වනාන්තර, ඔක්සාකා, පියුබ්ලා සහ වේරාක්‍රූස් වැනි උපනිවර්තන කඳු සහ පොපොකැටපෙට්ල් සහ නෙවාඩෝ ඩි ටොලුකා වැනි උස් කඳු වැනි රටේ විවිධ ප්‍රදේශවල සශ්‍රීක වේ. ඒවා දකුණු ඇමරිකාව, එක්සත් ජනපදය, යුරෝපය, අප්‍රිකාව, ජපානය සහ ඕස්ට්‍රේලියාව යන රටවල ද දක්නට ලැබේ.
මූලාශ්රය: නොදන්නා මෙක්සිකෝ අංක 48 / නොවැම්බර් 1980
