මෙම තත්වය තුළ, සම්ප්‍රදාය භ්‍රමණය වන්නේ මල් ගෙන ඒම, සොහොන් පිරිසිදු කිරීම සහ සමහර අවස්ථාවල ඔවුන් සමඟ ආහාර ගැනීම සඳහා පැන්තියන් වෙත යාමයි. සෑම නිවසකම දම් පැහැති රැවුලක්, කුරුසයක්, මියගිය අයගේ ඡායාරූපය, ඔහුගේ වඩාත්ම අගය කරන ඇඟලුම්, ජලය, ලුණු සහ කුඩා පිදුරු සහිත පූජාසන තැබීම සිරිතක් විය.
දණහිස
(කෑලි 12 සිට 15 දක්වා)
අමුද්රව්ය:
පිටි කෝප්ප 3 සිට 4 දක්වා
1 1/2 තේ හැන්දක ෙබ්කිං කුඩු
සීනි හැන්දක්
1/2 තේ හැන්දක ලුණු
4 හැදි බටර් හෝ නරක යැයි සිතා, උණු කොට
බිත්තර 2 යි
1/2 කෝප්ප කිරි
කබලෙන් ලිපට හෝ තෙල්
දූවිලි දැමීම සඳහා සීනි සහ කුරුඳු කුඩු
සකස් කිරීම:
වියළි අමුද්රව්ය සමඟ පිටි කෝප්ප 3 ක් වත් කරන්න. බඳුනක උණු කළ බටර් බිත්තර හා කිරි සමඟ මිශ්ර කරන්න. පිටි එකතු කරන්න. පේස්ට් සුමට වන තුරු බීට් කරන්න. පැස්ටා තරමක් .න වන තෙක් තව ටිකක් පිටි එකතු කරන්න.
පිටි ගුලියක් මත තබන්න. සැහැල්ලුවෙන් දණ ගසන්න. වල්නට් ප්‍රමාණය ගැන බෝලවලට බෙදන්න, බටර් හෝ උණු කළ බටර් සමග ඒවා ඔප දමන්න. ආවරණය කර විනාඩි 20 ක් රැඳී සිටින්න. ඒවා ඉතා සිහින් වන තුරු රෝලර් සමඟ දිගු කරන්න.
ඔවුන්ට තවත් විනාඩි 10 ක් විවේක ගැනීමට ඉඩ දෙන්න. රන් දුඹුරු තෙක් උණුසුම් බටර් වල ෆ්රයි. අවශෝෂක කඩදාසි මත ඉවතට ගන්න. සීනි සහ කුරුඳු මිශ්‍රණයකින් ඉසිය යුතු ය. දුඹුරු සීනි වලින් සාදන ලද මී පැණි සමඟ ස්නානය කළ හැකිය.
මළවුන්ගේ දවසේ සූපශාස්ත්‍ර සම්ප්‍රදායන්: සැන් ලුයිස් පොටෝසා
හුආස්ටෙකා ජනවාර්ගික කණ්ඩායම් සඳහා, මළවුන් සැමරීම ජීවිතය සමරයි. කලාපයේ මළවුන්ගේ පූජාසනවල ආරම්භය සිදු වූයේ අවමංගල පෙරහැර සැමරීමත් සමගය. සංචාරය කිරීමට පැමිණෙන සෑම පුද්ගලයෙකු තුළම, දැනටමත් අභාවප්‍රාප්ත වූ කෙනෙකුගේ ආත්මය ඇති බවට විශ්වාසයක් ඇත; එබැවින් ආගන්තුකයා නිවසකට පැමිණෙන විට, ඔවුන්ට හැකි උපරිම ආකාරයෙන් සලකනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
නැංගුරම් ගම්මිරිස් 2 පොඟවා, බිම හා වික්රියා
ටෝටිලස් සඳහා පිටි ගුලිය කිලෝ 1/2 ක්
රස කිරීමට ලුණු
කබලෙන් ලිපට තෙල්
සෝස් සඳහා
1 විශාල තක්කාලි
කොළ තක්කාලි 8 ක්
සෙරානෝ ගම්මිරිස් 5 ක් හෝ රස කිරීමට
2 බැදපු ගුජිලෝ මිරිස්
1/2 කැඩුණු ලූනු
2 හැදි තෙල්
රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්
ගාන ලද චිහුවාආ චීස් ග්රෑම් 100 යි
වයස්ගත චීස් ග්රෑම් 100 ක් කුඩු විය
සකස් කිරීම:
මිරිස් මසා සහ ලුණු ස්වල්පයක් සමඟ මිශ්ර කර විනාඩි 30 ක් රැඳී සිටින්න. සැහැල්ලුවෙන් ආලේප කළ කෝමා මත කුඩා ටොර්ටිලස් කිහිපයක් සාදා ඒවා පාහේ පිසින විට අමු පැත්තෙන් සෝස් ස්වල්පයක් සමඟ ඒවා පැතිරෙන්න. තත්පර කිහිපයක් තබා ඒවා නැමීමට ඉඩ දෙන්න, දාර එකට ගෙන ඒමට හැකි වන පරිදි ඒවා ඇලෙන සුළුය.
ඒවා රෙදි කඩක් මත තබා තදින් ආවරණය කළ කූඩයකට දමා ඒවා දහඩිය දමන්න. ඔවුන් එක් දිනක සිට තවත් දිනකට සූදානම් විය යුතුය. සේවය කිරීමට පෙර ඒවා බටර් හෝ තෙල්වලින් බැද ගන්න.
මළවුන්ගේ දවසේ සූපශාස්ත්‍ර සම්ප්‍රදායන්: මෙක්සිකෝ ප්‍රාන්තය
ඇල්ෆීසික් හි ශිල්පීය හැකියාව ටොලුකා නගරයේ වඩාත්ම වැදගත් හා සාම්ප්‍රදායික එකකි; එය ජනරජයේ වෙනත් ප්‍රාන්තවල ද නිපදවනු ලැබුවද, මෙම ස්ථානයේ එය සංලක්ෂිත මන fant කල්පිත හා දක්ෂතාවයට කොතැනකවත් ළඟා නොවේ. මළවුන්ට ගෞරව කිරීම සිරිතකි.
කුඩා රූප
අමුද්රව්ය:
කෝප්ප 2 ක් අයිසිං සීනි වෙන් කර ඇත
බිත්තර 1 සුදු
1 tablespoon සැහැල්ලු ඉරිඟු සිරප්
1/2 තේ හැන්දක වැනිලා
බඩ ඉරිඟු කෝප්ප 1/3 ක්
එළවළු සායම්
බුරුසු
සකස් කිරීම:
ඉතා පිරිසිදු හා වියළි වීදුරු බඳුනක බිත්තර සුදු, මී පැණි සහ වැනිලා මිශ්ර කරන්න. හොඳින් සකස් කළ අයිසිං සීනි එකතු කරන්න. සීනි එකතු කර ලී හැන්දක් සමඟ හොඳින් මිශ්ර කරන්න. ඔබේ ඇඟිලි තුඩු බෝලයකට දණ ගසන්න.
බඩ ඉරිඟු සමග ඉසිය හා සිනිඳු හා වැඩ කරන තෙක් පැතලි මතුපිටක් මත දණ ගසන්න. පිළිම රස බැලීමට සාදන්න, ඒවා කුරුස, මිනී පෙට්ටි, හිස් කබල්, කුඩා ආහාර තහඩු ආදිය විය හැකිය. ඒවා වියළීමට ඉඩ දී ඒවා වියළී ගිය පසු රසයට තීන්ත ආලේප කරන්න.
සටහන: ඇනූ තදින් වසා ඇති ප්ලාස්ටික් බෑගයක මාස කිහිපයක් ගබඩා කළ හැකිය. එය අධික වුවහොත් වතුර ස්වල්පයක් ඉසින්න.
මළවුන්ගේ දවසේ සූපශාස්ත්‍ර සම්ප්‍රදායන්: හිඩාල්ගෝ
සියෙරා සහ හුආස්ටෙකාහි, නිවසේ පින්තාරු කිරීම අලුත් කර ඇත, පූජාසනය විවෘත වැඩ කඩදාසි තිර වලින් සරසා ඇති අතර, ආරුක්කුවක් සාම්පාෂචිට්ල් මල් සහ සිංහයාගේ අතින් සැරසී ඇති කූරු වලින් සාදා ඇත.
අමුද්රව්ය:
ග්වාජිලෝ මිරිස් ගම්මිරිස් ග්රෑම් 100 ක් සකස් කර ජින් කරන ලදී
බෝල තක්කාලි 2 ක්
1/2 ළූණු
සුදුළූණු කරාබුනැටි 4 ක්
දුරු 1 ක්
1 ගම්මිරිස් තේ හැන්දක
කරාබුනැටි 3 ක්
ඉරිඟු තෙල් කෝප්ප 1/4 ක්
නොපොලිටෝස් 8 ක්, තම්බා තීරු කපා
කෑලි වලට කපන ලද එළුමස් හෝ එළු මස් කිලෝ 1 ක්
රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්
අවශ්‍ය පරිදි මිග්යෝට් සඳහා මැගී පිටත් වේ
සකස් කිරීම:
තක්කාලි, ළූණු සහ සුදුළූණු සමග මිරිස් බැදගන්න, මිනිත්තු 5 ක් වතුරේ තම්බා, දුරු, ගම්මිරිස්, කරාබුනැටි සහ ලුණු එකතු කර රස, මිශ්ර කර උණුසුම් තෙල්වල මිශ්ර කරන්න. මෙහි දී මස් අවම වශයෙන් පැය 1 ක් වත් marinate කරන්න.
අවශ්‍ය කෑලි කැපීමෙන් මැගී කොළ සකස් කරන්න, ඒවා මෘදු කිරීම සඳහා සීතල වතුරේ පොඟවා ගැනීම, මස් ඉවතට ගැනීම සහ පිරවීම, එක් එක් මිශ්‍රණය, ලුණු හා ගම්මිරිස්වල නොපොලිටෝස් ස්වල්පයක් එකතු කිරීම, බෑග් මෙන් වසා නූල් එකකින් බැඳ, කුඩා දුන්නක් සාදන්න . මිනිත්තු 30 සිට 40 දක්වා හෝ මස් ඉතා මෘදු වන තෙක් වාෂ්ප කරන්න.
බඳුනෙන් හා පෙති කපන ලද අලිගැට පේර වලින් බෝංචි සමඟ ඒවා පිරිනමනු ලැබේ. කුකුළු මස් හෝ හාවා මස් වලින් ද ඒවා සෑදිය හැකිය.
