“උතුරේ ඔබ කන්නේ හරක් මස් පමණක්” යන වාක්‍ය ඛණ්ඩය අප කී වතාවක් අසා තිබේද? මොන තරම් ලොකු වැරැද්දක්ද! නිමක් නැති රසවත් කෑම තිබේ, කොහුවායිලාහි තත්වය මෙයයි.
කොහුවායිලාහි පුද්ගලයකු තම ප්‍රාන්තයෙන් හොඳ සාම්ප්‍රදායික කෑම වර්ග දන්නේ දැයි විමසීම ප්‍රමාණවත් ය, එවිට ඔවුන් අවම වශයෙන් දෙදෙනෙකු හෝ නිවසේ හෝ ඔවුන්ගේ ආච්චි, නැන්දා හෝ දේව මෑණියන්ගේ නිවසේ ආහාරයට ගත් හෝ අනුභව කළ බව සඳහන් කරයි.
ටමාල්ස්, එම්පනාඩාස් (සැන්ටා රීටා වැනි), කොළ සහ රතු එන්චිලදාස්, මවුලය, පිටි ටොර්ටිල්ලා වලින් සාදන ලද රසවත් කස්සාඩිලාස් සහ කලපු කලාපයේ රසවත් චීස් වලින් පුරවා ඇති අතර පළමු පන්තියේ චොරිසෝ, සාදන ලද ඉස්ටුවක් ප්‍රසිද්ධයි විවිධ මිරිස් ගම්මිරිස් සහ මස් සමඟ. ඇත්ත වශයෙන්ම අපි රෝස්ට් සිට සෝස් දක්වා සියළුම ආකාරවලින් දරුවා සොයා ගනිමු. ලගුනෙරා කලාපය රටේ හොඳම මස් නිපදවන බැවින් මස් කැපීම ඉතා හොඳයි.
ප්‍රාන්තයේ විවිධ ප්‍රදේශවල නිපදවන කිරි, ඇට වර්ග සහ අත්තික්කා, ඇපල් හා පීච් වැනි පලතුරු ප්‍රමාණය නිසා කොහුවායිලාහි ඇති රසකැවිලි අද්විතීය ය; ඔබ කවදා හෝ ඩොනා ගොයිටා ඩි පරාස් වෙතින් ලබාගත් වට්ටෝරුව වන වොල්නට් සමඟ අත්තික්කා චීස් උත්සාහ කර ඇත්නම්, ඔබට එය අමතක නොවේ. අපූරු ට්‍රෙස් රොසාස් ඩි සල්ටිලෝ කැන්ඩි ගබඩාව ගැන කුමක් කිව හැකිද! පයින් ගෙඩි, කිරි කැන්ඩි, පලතුරු හා ඇට වර්ග වලින් පිරුණු quince රෝල්ස් වර්ග බොහොමයක් තිබේ. පල්ක් පාන් එහි මිහිරි රසය සහිත ලුණු සහිත කෑම සහ රීගල් කැම්පෙචනිටාස් සමඟ රසවත්.
අවසාන වශයෙන්, කැසා මැඩෙරෝ පිහිටා ඇති පරාස් කලාපයේ ජාත්‍යන්තරව ප්‍රසිද්ධ වයින් ගැන සඳහන් කිරීමට මට අසමත් විය නොහැක, චාර්ඩොන්නේ කැසා ග්‍රෑන්ඩ් 01, කැසා මැඩෙරෝ වැනි විශිෂ්ට වයින් නිෂ්පාදකයා; හෝ කැබර්නෙට් සෝවිග්නොන් කැසා ග්‍රෑන්ඩ් 01´ කැසා මැඩෙරෝ.
ලගුනෙරොස් ටකිටෝස්
පුද්ගලයන් 8 දෙනෙකු සඳහා
අමුද්රව්ය
Flower පිටි ටොර්ටිලස් 24 ක්
පිරවීම
ඉරිඟු තෙල් හැදි 4 ක්
Large විශාල ළූණු 1 ක්, පිහාටු කපා
Po පොබ්ලානෝ ගම්මිරිස් 8 ක්, බැදපු, භාවිතෙය්දී, ඩිවයින් සහ පෙති
සෝස්
තක්කාලි කිලෝග්‍රෑම්
Onion ලූනු 1 ක් කැබලිවලට කපා
Sugar සීනි තේ හැන්දක
. රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්
අවසානයට
Cream ක්රීම් 1 කෝප්පයක්
ගාන ලද නැවුම් චීස් ග්‍රෑම් 250 යි
සකස් කිරීම
ටොර්ටිලස් රත් කර, පෙති වලින් පුරවා, සෝස්වලින් අඩක් සහ ගාන ලද චීස් වලින් අඩක්, ටකෝස් මෙන් ඔතා පරාවර්තක තහඩුවක තබා ඇත. ඔවුන් ඉතිරි සෝස් සමඟ ස්නානය කරනු ලැබේ, පසුව ක්රීම් සහ ගාන ලද චීස් ඉතිරි කිරීම.
පෙති: කබලෙන් ලිපට තෙල් රත් කර පෙති සහ ළූණු එකතු කර ළූනු කුළුබඩුවක් වන තුරු තබන්න.
සෝස්: තක්කාලි සාස්පාන් තුළ පිසින ලද අතර ළූණු, සීනි, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ වතුර ස්වල්පයක් දමා සියල්ල මෘදු වන තුරු. එය ගින්නෙන් ඉවත් කරනු ලැබේ, එය ටිකක් සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙනු ලැබේ, එය ද්රව වී ඇති අතර එය වික්රියා වේ.
පහසු වට්ටෝරුව
සෝස් සෑදීම වෙනුවට ඔබට ග්‍රෑම් 580 ක කුළුබඩු සහිත තක්කාලි ඉස්ම 1 කෑන් එකක් භාවිතා කළ හැකිය.
මුලාශ්‍රය: නොදන්නා මෙක්සිකෝ අංක 364 / ජූනි 2007
