බජාවෝ ගෘහ ව්‍යාපාරයන් ගුවානාජුවාටෝ හි ගැස්ට්‍රොනොමික් හා ශිල්පී සංකේතය බවට පත්වීමට හේතු වූ අතිවිශාල historical තිහාසික හා ආර්ථික රාමුවක් අගය කරයි. ඒවා සොයා ගන්න!
ගුවානාජුවාටෝ බජෝහි සාරවත් ඉඩම් ගතික කෘෂිකාර්මික හා පශු සම්පත් ක්‍රියාකාරකම් සඳහා මග පාදයි. සලාමන්කා කලාපයේ කෙනෙකු දැනටමත් පවසා ඇත්තේ "ධාන්‍ය බුසල් දසදහසක් වපුරන්නේ නම් දෙලක්ෂයක් අස්වැන්න කළ හැකි" බවයි.
19 වන ශතවර්ෂයේ මැද භාගයේදී, ඉරපුවාටෝහි සාරවත් කෙත්වතු රසවත් ස්ට්‍රෝබෙරි සාදරයෙන් පිළිගත් අතර එය වෙනත් බොහෝ රටවල දෙවිවරුන්ගේ ප්‍රණීත ආහාරයක් ලෙස සැලකේ. ඉරපුවාටෝ හි ඔබට ස් st ටිකරූපී ස්ට්‍රෝබෙරි, චොකලට්, ක්‍රීම් හෝ වැනිලා සමඟ සහ එහි නවතම ස්වරූපයෙන් කුළුබඩු රස විඳිය හැකිය.
ඉපැරණි කූඩ වැඩ ඉරපුවාටෝගේ තවත් පුදුමයකි. සමහර පර්යේෂකයන් යෝජනා කරන්නේ මෙක්සිකෝවේ මෙම ක්‍රියාකාරකම ක්‍රි.පූ 6000 දී උපත ලැබූ බවයි. පර්යේෂක ලෝරා සල්දාවාර් අපට පවසන්නේ “බාස්කට් රෙදි විවීම වර්තමානයේ අපේ රටේ සිදුකරන ක්‍රියාවක් වන අතර සෑම විටම පාහේ ඉතා දුප්පත් ගොවීන් විසින් ඔවුන්ගේ කාර්යයේ ගුණාත්මකභාවය කලාතුරකින් හඳුනාගෙන ඇති අතර කිසි විටෙකත් හොඳ වැටුපක් නොලැබේ…
යමක් නිපදවීම සඳහා ආයෝජනය කර ඇති උත්සාහය තේරුම් ගැනීම, පෙනෙන පරිදි කූඩයක් තරම් සරල වන අතර, චුම්බකකරණය භාවිතා කිරීම අත්‍යවශ්‍ය බව වටහා ගැනීම සහ විවිධාකාර වර්‍ග හෝ සකාටේකාස් ප්‍රයෝජනවත් හා ලස්සන දෙයක් බවට පත් කිරීමට සංවේදීතාවයක් තිබීම, එම වස්තුව වඩාත් රස විඳීමට අපට ඉඩ සලසයි. එහි කතුවරුන් ජීවත්වන කොන්දේසි නොතකා ඔවුන් සතු නිර්මාණාත්මක හැකියාව හඳුනා ගැනීම.
සමහර විට ප්‍රාන්තයේ බලවත්ම කාර්මික මධ්‍යස්ථානය වන සලමන්කා හි පැස්ටා හිම සඳහා වන වට්ටෝරුව, වඩාත්ම ඉල්ලුම් කරන ලද තාල රස විඳිය හැකි නිෂ්පාදනයක් වන්නේ පවුල් කිහිපයකට පමණි. සලාමන්කාගේ හිම වල රසය මෙක්සිකෝවේ වඩාත්ම රුචිය ගෙන දෙන එකක් බව අපි කියමු.
පැරණිතම ශිල්පීය සම්ප්‍රදායන්ගෙන් එකක් වන්නේ ඉටි ඉටි ය. ඔහුගේ පළමු කෘති 19 වන සියවසේ අග භාගයේ සිට පැවතුනද, 17 වන සියවස ආරම්භයේදී ඔගස්ටීනියානු මිෂනාරිවරුන් විසින් ඉටි භාවිතය සලාමන්කා හි හඳුන්වා දෙන ලදී. සලමන්කා විසින් ඇදහිය නොහැකි ඉටි උපත් සමඟ අමුත්තාව විස්මයට පත් කරයි, මෙය සම්ප්‍රදායක් ලෙස සලමන්කා පවුල්වල රුධිරය හරහා වසර ගණනාවක් පුරා ගලා ආවේය. ඉටි ඉටි වැඩ ජාතික මට්ටමේ පළමු තැන දරන්නේ ඒවායේ මෝස්තරවල සූක්ෂ්මභාවය සහ මුල් පිටපත සඳහා ය.
සෙලයාහි දී ඔබ ගැඹුරින් අතින් සාදන ලද වායුගෝලයේ දෝංකාරයන් සොයා ගනු ඇති අතර එහි සාමාන්‍ය රසකැවිලි වල ආකර්ෂණීය ආකර්ෂණයෙන් මිදීමට ඔබට නොහැකි වනු ඇත. චිචිමෙකස්ගේ ප්‍රහාර හේතුවෙන් ප්‍රදේශයට පැමිණි ෆ්‍රැන්සිස්කන් සගයින්ට ආරක්ෂක බලකොටුවක් ඉදිකිරීමට සිදුවිය. කුතුහලය දනවන කරුණක් නම් සෙලයා නගරයේ පලිහ තුළ කාවැදී ඇති “ඩි ෆෝර්ටි ඩල්සෙඩෝ” සහ “ශක්තිමත් අයගේ මිහිරි බව” හෝ “ශක්තිමත් අයගේ මිහිරි බව” යන පුරාවෘත්තයයි. සූපශාස්ත්‍ර කටයුතුවලදී මෙම නගරයේ විශාල වැදගත්කමක්.
එළුවන් විශාල සංඛ්‍යාවක් සෙලයා නගරයේ වාසය කළ අතර, එමඟින් කැජෙටා උපත ලැබීමට හේතු විය. එය ලී වලින් සාදන ලද නෙවාස් නිසා එහි නම සහ සුවිශේෂී රසය ලබා ගත් අතර දුරස්ථ දින සිට භාවිතා කරන ලද කැජේට් වේ. සෙලෙයෝ පවුල්වල ද පවතින මෙම සම්ප්‍රදාය 1820 දක්වා දිව යයි.
සෙලෙයෝ හස්ත කර්මාන්ත රස විඳීමට, සාම්ප්‍රදායික කාඩ්බෝඩ් වැඩ සහ ඇලෙබ්‍රිජස් වල අලුත උපන් ක්‍රියාකාරකම් ගැන සොයා බලන්න. එක ගලකින් කුරුල්ලන් තිදෙනෙකු kill ාතනය කිරීමට ස්ථානයක් ඔබ සලකා බලන්නේ නම්: සංචාරය කරන්න, කන්න සහ අගය කරන්න, මෙම මාර්ගය සැලකිල්ලට ගන්න: ඉරාපුවාටෝ, සලමන්කා සහ සෙලායා… ඔබ එයට කැමති වනු ඇත!
