Tlaxcala කුස්සියට තමන්ගේම පෞරුෂයක් ඇති අතර එහි රස මවුල කොලරාඩෝ වැනි අද්විතීය වේ. ඔවුන් ඔබට මෙම ප්‍රණීත ආහාරය Tlaxcala හි සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි අපි ඔබට කියමු.
INGREDIENTS
(පුද්ගලයින් 12 දෙනෙකු සඳහා)
- තුර්කිය 1 ක් හෝ කුකුළන් 3 ක් කැබලිවලට කපා ලූනු සමග පිසිනු ලැබේ
- සුදුළූණු කරාබුනැටි 2 ක්
- 1 කැරට්
- සැල්දිරි 1 පොල්ලක්
- 1 බේ කොළ
මවුලය සඳහා:
- කිලෝග්‍රෑම් 150 යි
- 1 ළූණු, දළ වශයෙන් පෙති
- සුදුළූනු කරාබුනැටි 5 ක්
- 1 කෙසෙල්, පෙති කපනු ලැබේ
- කෝමා මත ටෝටිලා 1/2 බැදපු
- බටර් පාන් 1 කෑල්ලක්
- තැම්බූ තල ඇට ග්‍රෑම් 200 යි
- රටකජු ග්‍රෑම් 200 ක් භාවිතෙය්දී බැදපු
- ආමන්ඩ් 10 ක්
- වට්ටක්කා ඇට 3 හැදි
- මුද්දරප්පලම් ග්‍රෑම් 50 යි
- කුරුඳු පොල්ලක්
- කරාබුනැටි 3 ක්
- මේද ගම්මිරිස් 5 ක්
- අසමෝදගම් තේ හැන්දක
- 1/8 තේ හැන්දක සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ
- මුලටෝ ගම්මිරිස් 8 ක්, කැපූ හා පෙති කපන ලද
- නැංගුරම් මිරිස් ගම්මිරිස් 5 ක්, කැපූ හා ඉරා දැමූ
- පැසිල්ලා මිරිස් ගම්මිරිස් 5 ක්, තීරු සහ තීරු වලින්
- මෙකෝස් මිරිස් 8 ක්, කැපූ හා ඉරා දැමූ
- මෙටේට් චොකලට් රෝද 1 යි
- රස කිරීමට ලුණු සහ සීනි
සකස් කිරීම
තුර්කිය හෝ කුකුළන් ආවරණය කිරීම සඳහා අමුද්රව්ය හා ජලය සමග උයන්න. පිසූ පසු, එහි සුප් හොද්දෙන් ඉවත් කර, එය වික්රියා කර පසෙකට දමනු ලැබේ.
මවුලය:
විශාල භාජනයක් තුළ බටර් පුළුස්සා දමනු ලැබේ, එහිදී ළූණු සහ සුදුළූණු පදම් කරනු ලැබේ, ඉන්පසු කෙසෙල් එකතු කර රන්වන් පැහැ වන තෙක් බදින ලද අතර, ඉතිරි අමුද්රව්ය එකතු කර ඉක්මනින් බැදගනු ලැබේ. තල, රටකජු හෝ මිරිස් දුඹුරු පැහැයට හැරේ, සෝස් කටුක වේ. තුර්කිය හෝ කුකුළන් පිසූ සුප් හොද්දෙන් සියල්ල මිශ්‍ර කර වික්රියා කරන්න. එය නැවත භාජනය තුළට දමා, අවශ්‍ය සුප් හොද්ද එකතු කර විනාඩි 15 සිට 20 දක්වා අඩු තාපයක් මත කුළුබඩුවක් දමන්න. මස් එකතු කරන්න, තවත් විනාඩි 10 ක් තම්බා සේවය කරන්න.
ඉදිරිපත් කිරීම
බඳුනේ සිට රතු සහල් සහ බෝංචි සමඟ මවුලය සමඟ යන්න.
චිපොට්ල්ස් මෙකොස්
වියළි හා දුම් xalapeño මිරිස්. මවුලය සකස් කරන අමුද්රව්ය වලින් එකකි.
tlaxcalamolemole colradomolesreciperecipe of moletlaxcalteca
