යටත් විජිත සමයේ පළමු වයින්, පසුව බියර්, ටිකෙන් ටික ජාතික නිෂ්පාදන දෙකම අපේ ආර්ථිකයේ සැලකිය යුතු කොටසක් බවට පත්විය.
වයින් ගැන
ජනපදයේ පළමු වසර තුළ, රටේ මධ්‍යයේ සහ කැලිෆෝනියාවේ බොහෝ ප්‍රදේශවල සමෘධිමත් වූ හා තවමත් පවතින සියලුම මිදි වතු රෝපණය කරන ලදී. වල් වික්‍රියා වල පැවැත්ම සොයා ගැනීමෙන් පසුව, පළමු ජයග්‍රාහකයෝ නව පැල බද්ධ කිරීමට හා සිටුවීමට කටයුතු කළහ. 1612 දී අගනගර ආර්ථිකය ආරක්ෂා කිරීම සඳහා වැල් සිටුවීම, සේද පණුවන් බෝ කිරීම, සිහින් කැන්වස් නිෂ්පාදනය කිරීම සහ තවත් බොහෝ නිෂ්පාදන තහනම් කරන ලදී. පසුව පේරු සහ චිලී රටවලින් වයින් ආනයනය කිරීම ද සිදු විය. ඊට පෙර, ෆ්‍රැන්සිස්කෝ ඩි උර්ඩිනෝලා ඒ වන විටත් සැන්ටා මාරියා ඩි ලාස් පරාස් වතුයායේ සිය පළමු වයින් කර්මාන්ත ශාලාව පිහිටුවා තිබුණි. 1660 සිට පැවත එන ක්වෙටාරෝ කබාය තුළ අපට මිදි වතු කිහිපයක් දැකිය හැකිය.
නිදහසින් පසු, ජාතික නිෂ්පාදනය ආරක්ෂා කිරීම සඳහා රෙගුලාසි වෙනස් කරන ලද අතර වයින් සහ ස්පීතු ආනයනය කිරීම සඳහා විශාල වශයෙන් බදු අය කරන ලදී. මීට වසර කිහිපයකට පෙර හුම්බෝල්ට්, පැසෝ ඩෙල් නොර්ටේ සහ අභ්‍යන්තර පළාත්වල මිදි වතු විශේෂයෙන් වර්ණනා කර තිබුණි: ඒවා සමෘධිමත් වූ අතර, කාලයාගේ ඇවෑමෙන් පොදු අවුල් සහගත තත්වයන් මධ්‍යයේ වුවද ඒවා වැඩි විය.
පෝර්ෆිරියාටෝ සමයේදී, වයින් පරිභෝජනය වර්ධනය වූ අතර, කොහුවායිලා සහ සැන් ලුයිස්ගේ පුළුල් පිළිගැනීමක් ලැබීමට අමතරව, ඒවායේ ආනයනය වැඩි විය. 19 වන සියවසේ අගභාගයේ සහ 20 වන සියවසේ මුල් භාගයේදී මිදි නිෂ්පාදනයෙන් 81% ක් වයින් සෑදීමට භාවිතා කළ අතර 11% ක් පලතුරු ලෙස පරිභෝජනය කරන ලදී; මීට වසර ගණනාවකට පෙර, 24% ක් දක්වා ස්ප්රීතු නිපදවීමට නියම කර තිබුණද, මේ වසරවල සමෘද්ධිය නිසා බ්රැන්ඩි හෝ කොග්නැක් පාරිභෝගික පාරිභෝගිකයින්ට එය රස බැලීමට ප්රංශයෙන් පැමිණියේ නම් පමණි.
Ag ත අතීතයේ සිටම ඇගුවාස්කැලියන්ටිස්, කොහුවායිලා, බජා කැලිෆෝනියා, ඩුරැන්ගෝ, සකාටෙකස්, සොනෝරා, චිහුවාආ, ක්වෙරටාරෝ, ගුවානාජුවාටෝ සහ සැන් ලුයිස් පොටෝසා යන මිදි වතු ප්‍රසිද්ධ වී ඇත. දේශගුණය වාසිදායක වූ සෑම තැනකම මිෂනාරිවරුන් සෑම විටම රටවල් පුරා වැපිරූ අතර ඔවුන්ගේ ව්‍යාප්තිය ගැන සැලකිලිමත් විය. අපගේ වර්තමාන වයින් කර්මාන්තය සෑදී ඇත්තේ එම පළතුරු වතු වල පළතුරු වතු වලිනි.
බියර් ගැන
19 වන සියවසේ අවසානය දක්වා බියර් නිෂ්පාදනය ශිල්පීය හා ඉතා සීමිත විය. මෙක්සිකෝ නගරයේ සහ ටොලුකාහි බීර කර්මාන්තශාලා කිහිපයක් තිබුණද ඒවා කුඩා පරිමාණයෙන් නිෂ්පාදනය කරන ලදී. 1890 දී පළමු විශාල බීර කර්මාන්ත ශාලාව මොන්ටෙරේ හි ස්ථාපනය කරන ලද අතර එය දිනකට බැරල් 10,000 ක් සහ බෝතල් 5,000 ක් නිෂ්පාදනය කළ හැකිය. අවුරුදු හතරකට පසු තවත් එකක් ඔරිසාබාහි විවෘත විය. එහි විශාල සාර්ථකත්වය රට පුරා පැරණි පහසුකම් නවීකරණය කිරීමට හේතු විය.
18 වන ශතවර්ෂයේ ආරම්භයේ සිට ඔරිසාබා හි බියර් නිෂ්පාදනය කරන ලදී; පසුව, 1896 දී ජර්මානු සහ ප්‍රංශ ව්‍යාපාරිකයින් වන හෙන්රි මැන්ටේ සහ ගිලර්මෝ හස්සේ, වේරාක්‍රූස් සහ ඔරිසාබා හි විවිධ අගනගරවල සහාය ඇතිව 1904 දී පළමු බියර් කර්මාන්තය ආරම්භ කළහ.
විසිවන සියවස පුරාම ජනගහනයේ පරිභෝජන රටාවේ වෙනස්කම් මාලාවක් නිරීක්ෂණය කරන ලදී: සුදු පාන් ටොර්ටිල්ලා, සුරුට්ටු, දුඹුරු සීනි සහ පල්ක් බියර් වෙනුවට ආදේශ කරයි. එලෙසම, කැන්ටිනස් සිට පුල්කෙරියාස් දක්වාත්, බාර්එක සිට තැබෑරුම් දක්වාත් තිබේ. අද බියර් අපගේ දෛනික ජීවිතයේ කොටසකි. කතුවරයා වන මාර්සෙට් පවසන්නේ කැන්ටිනෙරා බියර් ඇති බවයි: මෙලන්චෝලික් සහ සංගීතමය නිර්භීතයා ටෙකීලා සමඟ සබ්මැරීනයක් බවට පත්වේ. හෝම්බ rew බියර් ද තිබේ; මෙය සැහැල්ලුවෙන් හා ක්‍රීඩාශීලීව, රූපවාහිනියෙන් හෝ අසල්වැසියන්ගේ සහ මස්සිනාගේ ය. කෙසේ හෝ කතුවරයා එය ජාතික ජීව රුධිරය ලෙස සලකයි.
