රසවත් තුර්කිය සඳහා වට්ටෝරුව.
අමුද්රව්ය
කිලෝග්‍රෑම් 6 ක්, බේ කොළ 6 ක්, නැවුම් සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ 6 ක්, ළූණු භාගයක්, බැදපු සුදුළූණු 1 ක්, මේද ගම්මිරිස් 10 ක්, රස කිරීමට ලුණු, ඇඩෝබෝ ග්‍රෑම් 100 ක් වැනි ඉතා පිරිසිදු තුර්කිය භාවිතා කළ හැකිය. වාණිජමය වශයෙන් විකුණනු ලබන වර්ග.
රෙකැඩෝ ඩි ඇඩෝබෝ: අචියොට් බීජ 1 tablespoon, වියළි සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ 1 tablespoon, බිම් මේද ගම්මිරිස් 10, බැදපු කුඩා සුදුළූණු හිස 1, කරාබුනැටි 4, බිම් දුරු 1 තේ හැන්දක කොත්තමල්ලි ඇට, as තේ හැන්දක කුංකුම, කුරුඳු විශාල පොල්ලක්, ලුණු තේ හැන්දක 1, ඇඹුල් දොඩම් 1 හෝ 2 යුෂ හෝ පැණිරස තැඹිලි සහ විනාකිරි.
Marinade සඳහා: ඔලිව් තෙල් කෝප්පයක්, පිහාටුවෙන් පෙති කපන ලද විශාල ළූණු 3 ක්, සුදුළූණු හිසක් 1 බැදපු හා අඩකින් අඩක්, xcatic හෝ geero මිරිස් ගම්මිරිස් 6, බැදපු හා භාවිතෙය්දී, කළු ගම්මිරිස් 10, කොළ 3 බේ කොළ, සුදු ගම්මිරිස් 10 ක්, කුරුඳු පොල්ලක්, දුරු, 3 කරාබුනැටි, වියළි සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ තේ හැඳි 2, ඇඹුල් තැඹිලි යුෂ කෝප්ප 2 ක් හෝ විනාකිරි 1 ක් සහ මිහිරි තැඹිලි 1 ක්, සුප් හොද්ද කෝප්පයක් රස කිරීමට තුර්කිය ලුණු පිසින ලදී. පුද්ගලයන් 12 දෙනෙකු සඳහා.
සකස් කිරීම
රෙකැඩෝ ඩි ඇඩෝබෝ: කුළුබඩු හෝ කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක සියලු කුළුබඩු බිම දමා ලුණු සහ ඇඹුල් තැඹිලි යුෂ එකතු කරනු ලැබේ.
අච්චාරු දමන ලද සෝස්: තෙල් රත් කර ළූනු, සුදුළූණු සහ මිරිස් එහි පළපුරුදු වේ. කුළුබඩු ඇඹුල් තැඹිලි හෝ විනාකිරි ස්වල්පයක් දමා ඉහළින් එකතු කර ඇඹුල් තැඹිලි යුෂ සහ තුර්කිය පිසූ සුප් හොද්ද එකතු කර සෑම දෙයක්ම හොඳින් කන්න දෙන්න. එය තාපයෙන් ඉවත් කර සිසිල් වීමට ඉඩ දෙනු ලැබේ.
තුර්කිය අහස බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඔතා, බේ කොළ, සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ, ගම්මිරිස්, ළූණු සහ සුදුළූණු සමඟ පැය දෙකක් හෝ මෘදු වන තෙක් ආවරණය කර වතුරෙන් බැඳ පිසිනු ලැබේ. කාණු, සුප් හොද්ද පසෙකට දමන්න. තුර්කිය marinade පණිවිඩය සමඟ සෑම පැත්තකින්ම ඉතා හොඳින් පැතිරී ඇති අතර අඟුරු මත ග්‍රිල් කිරීමට පටන් ගනී. එය සීතල, පෙති කපන ලද සහ marinade සමඟ සේවය කරනු ලැබේ.
ඉදිරිපත් කිරීම
පිඟානක් මත පෙති කපන ලද අතර marinade සමඟ. තුර්කිය සහ ශීත කළ බෝංචි කේක් වලද ප්‍රංශ විලාසිතාවේ රොටි පාන් වලින් සාදා ඇත.
