බ්රැන්ඩි උක්, ධාන්ය හෝ පළතුරු විය හැකි අතර මිශ්රණවල බහුලව භාවිතා වේ.
උක් බ්රැන්ඩි යටත් විජිතයේ මුල් දිනවල සීනි වතු වල වැඩ කළ කළු ජනගහනය සමඟ සම්බන්ධ විය. වයින් ස්පා ani ් ards ජාතිකයන්ට අනුරූප වන අතර ඉන්දියානුවන්ට ස්පන්දනය කළ බැවින් බ්රැන්ඩි ඔහුගේ පානය විය.
යටත් විජිත සමයේදී, මෙස්කල් සහ ස්පීතු යන දෙකම නීති විරෝධී ලෙස නිපදවන ලදී. මන්දයත් ස්පා Spain ් from යෙන් ආනයනය කරන ලද අතර ඒවායේ දේශීය නිෂ්පාදනය තහනම් කර තිබීමයි. මිදි ලෙස භාවිතා කළ යුරෝපීය බ්රැන්ඩි; උක් වලින් සාදන ලද රටේ. චින්ගුරිටෝ සෑදී ඇත්තේ සියුම් කැස්ටිල් බ්රැන්ඩි වලින්: පැසුණු මී පැණි, නිවුඩ්ඩ සහ ජලය සමග බ්රැන්ඩි එකතු කර ආසවනය කර ඇත. ගුආරාපෝ ද උක් මත්පැන් වලින් සාදන ලදී.
චින්ගුරිටෝ ක්‍රියොලෝ උක් මී පැණි සමඟ සාදන ලදී. ස්පන්දනය ප්‍රසිද්ධියේ විකුණනු ලැබුවහොත්, චින්ගුරිටෝ රහසිගතව සංසරණය විය. දොන් ආටෙමියෝ ඩෙල් වැලේ ඇරිස්පේ අපට පවසන්නේ දහඅටවන සියවසේදී එය රාජකීය මාළිගාවේ ද්වාරවල විකුණනු ලැබූ බවයි. එය ප්‍රතිසංස්කරණය කිරීමට පෙර වයිස්රෝයි රිවිලගිගෙඩෝ විසින් සිදු කරන ලදී. ඔවුන්ගේ නිශ්පාදනය අහෝසි කිරීමේ වගකීම දරණ රෙගුලාසි උල්ලං ers නය කරන්නන්ට නඩු පැවරූ විශේෂ විනිසුරුවන් මෙම තහනම ඔවුන් සතුව තිබුණි. ජනතාව ඔවුන්ව හැඳින්වූයේ "චින්ගුරිටෝහි නායකයන්" යනුවෙනි.
උණුසුම් භූමිය තුළ ඇල්කොහොල් හා බ්රැන්ඩි නිෂ්පාදනය සමෘධිමත් විය: සියලු ගොවිපලවල ස් cry ටිකරූපී කළ නොහැකි සියලුම උක් මළ මූත්ර ඇල්කොහොල් බවට පරිවර්තනය කරන ලදී. කම්හලට යාබදව ස්කාගාරයක් තිබී ඇති අතර එය දේශීය පරිභෝජනය සහ ජාවාරම් ජාලය සඳහා නිපදවන ලදී.
ශතවර්ෂයකට පමණ පෙර මොරෙලෝස් හි ගොවිපලක පැසවීම බඳුන්වල ඇති සනීපාරක්ෂාව මෙන්ම එහි හිමිකරු විසින් ස්ථාපනය කරන ලද නවීන ඇලම්බික් තාක්‍ෂණය සහ ආරම්භක කර්මාන්තය භාවිතා කරන කම්කරුවන්, දැව කපන්නන් සහ ගොවීන්ගේ සංඛ්‍යාව ද ගිලර්මෝ ප්‍රීටෝ සිය මතක සටහන් වල විස්තර කරයි.
සීනි තාක්‍ෂණය නවීකරණය කිරීම සහ භාවිතයට ගත නොහැකි හනී නාස්තිය අඩු වීමත් සමඟ මත්පැන් කර්මාන්තය ද විශේෂීකරණය විය. 1878 සිට 1893 දක්වා කාලය තුළ උක් මත්පැන් ලීටර් මිලියන 14 ක් නිෂ්පාදනය කරන ලදී. සියවස අවසානයේදී, සියලු මධ්‍යසාර පාන වර්ග වගාවන්, ප්‍රතිලාභ සහ කාර්මිකකරණය සඳහා ආයෝජනය ආරම්භ විය. රසකාරක හා පැණිරස බ්රැන්ඩි හැර අන් කිසිවක් නොවන ඊනියා ආත්මීය ජලය අතර අපට ඇත්තේ සුහද ජලය, දිව්‍ය ජලය, රන් වතුර සහ ලැවෙන්ඩර් ය.
චියාපාස් හි "චිචා" බීමත්, උක් යුෂ නිවුඩ්ඩෙන් පැසවීම සහ එල්පොක්ස් යනාදිය පැනෙලා, ඉරිඟු පිටි ගුලිය සහ ජලය සමග සාදා පසුව පැසවීම හා අවසානයේ ආසවනය කරනු ලැබේ. අත්යවශ්යය මුදු පොතු, xaxib සමඟ තම්බා ඇත. එය ආසවනය කිරීම සඳහා ගෑස්කට්, තණතීරුවක් සහ බට දණ්ඩක් සහිත තම්බෝවක් සිසිල් කිරීම සඳහා සමහර නල ප්‍රවාහ භාවිතා කරයි. මෙය, ඉන්දියානුවන්ගෙන් නිශ්චල ස්ථාන ඇති විට. ලැඩිනෝස් එය අඩු ශිල්පීය ආකාරයකින් නිෂ්පාදනය කර ඉන්දියානුවන්ට විකුණයි.
එය එල්කොමිටෙකෝ (යීස්ට් හෝ මස්) වැනි “බෝනික්කෙකු” අඳින්නේ නැත. සමහර විට එයට මිරිස් ඇත. වාෂ්ප වළට ළඟා වන අතර එතැන් සිට එය ටෙකෝමෙට් වෙතට ගමන් කරන අතර බට බටය හරහා එය ජලයේ ගිලී ඇති සර්පන්ටයින් වෙත ගමන් කරයි. තාපාංකයෙන් පැය එකහමාරකට පසු, උපක්‍රමයක් පිටතට පැමිණීමට පටන් ගනී. හිස සහ වලිගය නිෂ් less ල ය, ඒවා උසාවියකි. මෙය ඉතා සියුම් රෙදි කැබැල්ලකට දමනු ලැබේ.
පොෂ් උණුසුම්, එය උත්සව වලදී භාවිතා වේ. හදවත උණුසුම් කරයි. Medicines ෂධ සහ පිළියම් පොෂ් ලෙසද හැඳින්වේ.
