ඔක්සාකා වෙතින් කළු මවුලයක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා රසවත් වට්ටෝරුව ...
INGREDIENTS
- විශාල තුර්කිය 1 ක් හෝ කුකුළන් 3 ක් කැබලිවලට කපා
- විශාල ළූණු 2 ක්
- සුදුළූනු කරාබුනැටි 3 ක්
මවුලය සඳහා:
- කළු මිරිස් ගම්මිරිස් ග්රෑම් 250 යි
- රතු මිරිස් ගම්මිරිස් ග්රෑම් 250 ක්
- මුලටෝ මිරිස් ග්රෑම් 250 යි
- මෙක්සිකානු පැසිලා මිරිස් ග්රෑම් 250 යි
- ටොර්ටිලස් 2 ක් පුළුස්සා දැමුවා
- මිරිස් ගම්මිරිස් බීජ
- කිලෝග්‍රෑම් 1 කි
- පෙති කපන ලද විශාල ළූණු 2 ක්
- 1 විශාල සුදුළූණු හිස
- කෙසෙල් 2 ක් භාවිතෙය්දී
- කහ මදය පාන් ග්රෑම් 300 යි
- තැම්බූ තල ඇට ග්රෑම් 100 යි
- බැදපු රටකජු ග්රෑම් 100 යි
- වල්නට් ග්රෑම් 100 යි
- ආමන්ඩ් ග්රෑම් 150 යි
- බීජ ග්රෑම් 100 යි
- මුද්දරප්පලම් ග්රෑම් 100 යි
- තක්කාලි කිලෝ 2 යි
- මිල්ටෝමේට් කිලෝ 1 ක් (කොළ තක්කාලි)
- සාදික්කා තේ හැන්දක
- කුරුඳු පොල්ලක්
- සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ 1 තේ හැන්දක
- 1 තේ හැන්දක මාර්ග වර්ණනය
- 1 තේ හැන්දක මාජෝරාම්
- අසමෝදගම් තේ හැන්දක
- දුරු 1 ක්
- කරාබුනැටි 5 ක්
- මේද ගම්මිරිස් 5 ක්
- සීනි ග්රෑම් 100 යි
- බැදපු අලිගැට පේර කොළ 6 ක්
- මෙටේට් චොකලට් ග්රෑම් 250 යි
- රස කිරීමට ලුණු
සකස් කිරීම
තුර්කිය හෝ කුකුළන් ආවරණය කිරීම සඳහා ජලය සමග පිසින අතර රසයට ළූණු, සුදුළූණු සහ ලුණු ද එක් කර ඇත. මිරිස් බැද, විවෘත කර ජින් කර, බීජ වෙන් කොට ඒවා පිළිස්සෙන තුරු බැදගනු ලැබේ; ඉන්පසු ඒවා කටුක හා ජලාපවහනය නොවන පරිදි වතුරේ පොඟවා තබනු ලැබේ. මිරිස් ඉතා උණු වතුරේ පොඟවා, ජලය බැස විනාඩි 30 ක් සීතල වතුරේ පොඟවා ගැනීමට ඉතිරි වේ. උණුසුම් බටර් භාගයක් තුළ ළූණු සහ සුදුළූණු එකතු කර පෙති කපන ලද කෙසෙල්, කහ මදය පාන්, තල, රටකජු, walnuts සහ මුද්දරප්පලම් එකතු කරන්න. තක්කාලි ආවරණය කිරීම සඳහා ලුණු හා ජලය සමග තක්කාලි සෝස් සමඟ තම්බා ඇත. ඒවා ද්‍රව වී වික්‍රියා කරයි.
මිරිස් බීජ හා පිළිස්සූ ටොර්ටිලස් සමඟ බිම තබා ඇති අතර, ඒවා පෙර බැදපු හා කුළුබඩු සමඟ මිශ්‍ර කර මිශ්‍ර කරනු ලැබේ. විශාල භාජනයක් තුළ, ඉතිරි බටර් දමා මෙම මිශ්‍රණය එහි ෆ්රයි, තක්කාලි සහ බිම සහ තැම්බූ තක්කාලි, තුර්කිය පිසූ සුප් හොද්ද ලීටරයක් එකතු කර විනාඩි 20 ක් කන්නයට ඉඩ දෙන්න, චොකලට් එකතු කරන්න, සීනි, ඉතිරි සුප් හොද්ද සහ අලිගැට පේර කොළ, අඩු තාපයක් මත අවම වශයෙන් පැයක්වත් තම්බා ගන්න. තුර්කිය කෑලි එකතු කර තවත් විනාඩි 15 ක් උනු. සේවය කිරීමට පෙර අලිගැට පේර කොළ ඉවත් කරන්න.
ඉදිරිපත් කිරීම
එය පිසින ලද මවුල කැස්ඩරෝලය තුළම පිරිනමනු ලබන අතර, ශීත කළ බෝංචි, රතු සහල් සහ උණුසුම් ටොර්ටිලස් ද ඇත.
