චියාපාස් සතුව පුළුල් සූපශාස්ත්‍ර සම්ප්‍රදායක් ඇත. එහි, භූමියේ නිෂ්පාදන පවතින ඇදහිය නොහැකි තරම් විවිධාකාර රසයන් සහ ආකෘතීන් ඇත, ඉඳහිට ආමඩිලෝ, මුවන්, හාවා හෝ ඉගුවානා වැනි දුර්ලභ නිදර්ශක කුළුබඩුවක්.
සමහර විට චියාපාස් හි ප්‍රධාන ආහාරය ටැමල්ස් වන අතර ඒවා අවම වශයෙන් වර්ග දොළහකින් හෝ විවිධ ආකාරවලින් සකස් කර ඇත. අපට චිපිලන්, බෝල, කැම්බ්‍රේ, පැතිරීම, කුංකුම, ප්‍රණීත හා පැණිරස වැනි දෑ සඳහන් කළ හැකිය. මෙම පොහොසත් ඉරිඟු පිටි ගුලිය නිශ්පාදන සාමාන්‍යයෙන් ෆියෙස්ටා සුප් සමඟ එන අතර එය නූඩ්ල්ස්, චිකන් ගිබල්, බැදපු කෙසෙල් සහ පෙති කපන ලද තම්බා බිත්තර, තාලයට සැබෑ මංගල්යයකි. තවත් විශිෂ්ට සුප් බෝල සහිත චිපිලින්, බටර්, තක්කාලි සුප් හොද්ද සහ ඉරිඟු කරල් සමග ඇනූ බෝලවලට ඇතුළත් කර ඇති චිපිලන් නම් කලාපයේ යෙර්බා සමඟ සකස් කර ඇත. ගංගා ගොළුබෙල්ලන්, මිරිස්, තක්කාලි සුප් හොද්ද, එපසෝට් සහ යෙර්බා සැන්ටා වලින් සාදන ලද "ෂුටිස්" නම් පොහොසත් සුප් හොද්ද ද පිළියෙළ කර ඇත. ප්‍රධාන කෑම වර්ග වල රසවත් ආහාරයක් වන "චැන්ෆයිනා", පාහේ අමතක වී ඇති ආහාරයක් වන අතර එය හරක් මස් අපද්‍රව්‍ය සමඟ සකස් කර ඇත; තවත්, වඩාත් නවීන, සුදුළූණු, මිරිස්, තක්කාලි, ගම්මිරිස් සහ මාසා සමග ork රු මස් වලින් සාදන ලද "නින්ගුජුටි" ලෙස හැඳින්වේ. ඔබ කලාපයේ සූපශාස්ත්‍ර විස්මයන් අත්හදා බැලීමට එතරම් කැමැත්තක් නොදක්වන්නේ නම්, ඔබට සාම්ප්‍රදායික “කොචිටෝ” තෝරා ගත හැකිය, එය කුඩා බේක් කළ pig රෙකුට වඩා වැඩි දෙයක් නොවේ, නැතහොත් මිරිස් සමග ජර්කි උත්සාහ කරන්න. මේ සියල්ලට සමගාමීව, කොකෝවා, කුරුඳු, ඇචියොට් සහ ටෝස්ට් කළ බඩ ඉරිඟු අඩංගු ටැක්ස් කැලේට් වැනි සාම්ප්‍රදායික බීම, කොකෝවා සමඟ ඉරිඟු පිටි ගුලියකින් සාදන ලද ප්‍රබෝධමත් පොසෝල් රස බැලීමට අවශ්‍ය වන අතර ප්‍රසිද්ධ කොමිටෙකෝ අත්හදා බැලීමට වග බලා ගන්න. එය සැහැල්ලු අග්ගිස් බ්‍රැන්ඩි වන අතර ඉතා හොඳ රසය හා පුදුමාකාර බලපෑම් ඇති කරයි.
ඔබ ආයතනයේ වෙනත් කොටස් වෙත ගියහොත්, සැන් ක්‍රිස්ටෝබල්ගේ ආහාර ප්‍රබල ස්පා Spanish ් and හා යුරෝපීය බලපෑමක් ඇති බැවින් අපට නිර්දේශ කළ හැකිය; පසුව, පිජිජියාපන් වෙත යාමට වග බලා ගන්න, එහිදී ඔබට කලාපයේ හොඳම චීස් හා ඉගුවානා සමඟ පිළියෙළ කර ඇති අමුතු කෑමක් සොයා ගත හැකි අතර, අවසානයේ ඔබට වෙරළබඩ ආහාර පිසීමට නොහැකි වනු ඇත, මන්ද ඔබ සංචාරය කරන ඕනෑම වෙරළ තීරයක ඇණවුම් කිරීම සඳහා විශිෂ්ට හා විවිධාකාර කෑම වර්ග ඔබට හමුවනු ඇත. මාළු හා බෙල්ලන් මාළු පදනම, සුනඛ මාළු ඉස්ටුවක් සහ සංවේදී පිගුආස් කැපී පෙනේ. ඒවා ගංගා ඉස්සන් වන අතර දෙවිවරුන් විසින් තලයට තෑග්ගක් වේ.
