INGREDIENTS
-2 tablespoons ඉරිඟු තෙල් හෝ නරක යැයි සිතා
-3 ටොර්ටිලස් දළ වශයෙන් සෙන්ටිමීටර 1 1/2 ක වර්ග වලට කපා, හැපෙනසුළු වන තෙක් තෙල්වලින් දුඹුරු කර, අවශෝෂක කඩදාසි මත ඉවතට
-1 බිත්තර
රස කිරීමට ලුණු
-1/2 කෝප්ප රැන්ච් සෝස්
සකස් කිරීම
කබලෙන් ලිපට තෙල් හෝ බටර් අධික තාපයක් මත රත් කරන්න (මෙය ඉතා වැදගත් වේ); ඉන්පසු ටෝර්ටිලස් එකතු වන අතර, ඒවා උණුසුම් වූ වහාම බිත්තරය එකතු කර පිසීමට ඉක්මනින් ඇවිස්සීම. සෝස් එය මත තබන්න, එය රත් කර චීස් සමග ඉසින ලද චිලකයිල්ස් හා ශීත කළ බෝංචි හෝ බඳුනෙන් සේවය කරන්න.
රන්චෙරා සෝස් සඳහා (කෝප්ප 4 ක් පමණ සාදයි)
-4 නරක හෝ බඩ ඉරිඟු තෙල් හැදි
-6 වියළි ආර්බෝල් මිරිස් හෝ රස කිරීමට
-4 බෙල් පෙපර් හෝ රස කිරීමට
-1 සලාදෙට් තක්කාලි කිලෝග්‍රෑම් 3/4 කි
-8 සෙරානෝ ගම්මිරිස් හෝ රස කිරීමට
-5 සුදුළූනු කරාබුනැටි
රස කිරීමට ලුණු
සෝස් සකස් කිරීම
බටර් හෝ උණුසුම් තෙල් මේස හැන්දක, ආබෝල් සහ කැස්කබල් මිරිස් සැහැල්ලුවෙන් ෆ්රයි, ඒවා පිළිස්සීමට වගබලා ගන්න. ඉන්පසු ඒවා ඉතිරි අමුද්‍රව්‍ය සමඟ මිශ්‍ර කර මිශ්‍ර කර වික්‍රියා කරයි. සාස්පාන් දී, ඉතිරි බටර් හෝ තෙල් රත් කර එහි ද්‍රව එකතු කරන්න. අඩු තාපයක් මත සෑම දෙයක්ම හොඳින් කන්නයට ඉඩ දෙන්න.
තක්කාලි, සෙරානෝ ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු කුළුබඩුවක් වන තුරු මිශ්‍ර කර, වික්‍රියා කර තම්බා ගන්න.
මෙම සෝස් අළු ටැමල්ස් හෝ හියුවෝස් රන්චෙරෝස් සමඟ ද පිරිනැමිය හැකිය.
